Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Chay 

Lễ hội ẩm thực chay vì sức khỏe và môi trường

Lễ hội ẩm thực chay 2010 nhằm giới thiệu với công chúng lợi ích của việc ăn chay đối với sức khỏe và môi trường, đồng thời xây dựng một hoạt động văn hóa độc đáo thu hút du lịch cho Thành phố Hồ Chí Minh. Lễ hội có khoảng 80 gian hàng, trong đó hơn 60% là các đơn vị nhà hàng ẩm thực chay nổi tiếng trên địa bàn thành phố và một số địa phương trên cả nước, với khoảng gần 100 món chay, được ví như…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Chay 

Ăn chay kiểu Tây

Gà rán thơm giòn, hamburger tươi mát… quen mà lạ, ngon và đẹp. Những món chay kiểu này đang thu hút những người ăn chay, đặc biệt là giới trẻ. Đồ chay tươi… thanh tịnh Hambuger chay. Ảnh: Minh Cúc Nhu cầu ăn chay có xu hướng chuyển biến rõ rệt. Cách đây vài chục năm, người ăn chay chỉ có thể thưởng thức các món ăn đơn giản chế biến từ đậu hũ, rau củ tươi. Sau đó, các sản phẩm chay khô ngoại nhập chiếm lĩnh thị trường…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Chay 

Mâm cỗ chay mùa Báo hiếu

Tháng Bảy khi bắt đầu những trận mưa ngâu, ngoài trời thoáng một chút heo may nhè nhẹ cũng là khi lòng người náo nức hướng về ngày lễ lớn trong năm: Lễ Vu lan Báo hiếu. Ảnh: nghịch.org Tôi chẳng biết lễ Vu lan có từ đâu và bắt đầu từ khi nào, chỉ biết từ khi tôi còn rất nhỏ, trong lời ru, câu dạy của bà, của mẹ đã nhắc đến ngày này như một điều gì đó rất thiêng liêng và cao cả. Khi tôi đủ…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Chay 

Mùa Vu lan đi ăn cỗ chay chùa Phụng Thánh

Lễ Vu lan được coi là một trong những ngày lễ quan trọng trong đời sống tinh thần của người Việt, nhất là với những người theo đạo Phật. Cho tới nay, tục làm cỗ chay vẫn được duy trì ở các chùa lớn nhỏ tại Hà Nội. Mùa Vu lan này, MonngonHanoi.com xin mời các bạn cùng ghé thăm chùa Phụng Thánh – nơi vẫn được mệnh danh là “Đệ nhất cỗ chay Hà thành” và thưởng thức mâm cỗ chay nhà chùa. Chùa Phụng Thánh nằm ở cuối…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Chay 

Ăn chay xứ Huế

Nhắc đến đất Huế thơ mộng với những nét văn hóa ẩm thực phong phú và tinh tế sẽ thật là thiếu sót nếu không nhắc đến ẩm thực chay xứ Huế. Ở thời Nguyễn, Phật giáo được phong làm quốc giáo, chính vì thế các món chay ở Huế cũng phong phú và cầu kỳ không kém gì món mặn. Tại sao khi nói đến ẩm thực chay, Huế lại được nhắc đến đầu tiên. Lẽ đơn giản, Huế là cái nôi Phật giáo, là nơi đầu tiên ăn…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác 

Kết duyên trà hoa

Sự kết hợp giữa hoa và trà như một kết duyên tình cờ, cái duyên đó đã tạo nên những chén trà ngon và từ lâu được xem là nét đẹp độc đáo trong văn hóa thưởng trà của người Việt. Ảnh:kienthuc.com.vn Trà hoa được người Việt coi trọng và yêu thích có lẽ bởi hương thơm dịu nhẹ, tự nhiên. Thưởng thức xong chén trà, vị thơm ngọt vẫn còn vương vấn nơi cổ họng làm người ta cảm thấy khoan khoái lạ lùng. Không phải loại hoa nào…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Chay 

Đa dạng sắc màu ẩm thực chay

Bánh xèo, xôi xoài, cơm tấm… là những món ăn đặc trưng được mang tới dự thi trong “Sắc màu ẩm thực chay”. Đây là hoạt động nằm trong khuôn khổ chương trình Lễ hội Ẩm thực chay lần 1 đang diễn ra mấy ngày qua tại TP HCM. Gần 100 món chay được giới thiệu trong Lễ hội Đêm qua (27/8) tại công viên 23/9, Trung tâm Quận 1, TP HCM đã diễn ra cuộc thi “Sắc màu ẩm thực chay”. Mỗi đơn vị tham gia đều mang tới…

Read More
Khác Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Món Ăn Châu Á Món Ăn Chay 

TP.HCM: Hội thi “Sắc màu ẩm thực chay” nhân mùa Vu lan Báo hiếu 2010

Giác Ngộ – TP.HCM luôn là địa phương dẫn dầu trong cả nước với nhiều phong trào từ thiện xã hội tiêu biểu. Nắm bắt nhu cầu này, vào lúc 17g ngày 27-8, tại Công viên 23-9, số 2 Phạm Ngũ Lão, Q.1, TP.HCM đã diễn ra Hội thi “Sắc màu ẩm thực” chay do Hiệp hội Doanh nghiệp TP tổ chức. Tham gia hội thi không chỉ có các nhà hàng chay mà còn có các đơn vị Phật giáo như các chùa Vạn Thiện (Q.5), Giác Nguyên (Q.4), Phật Đà…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Châu Á Món Ăn Chay 

Cẩn thận với món chay giả mặn

Một số nghiên cứu mới đây cho thấy nhiệt độ cao có thể biến các chất trong một số nguyên liệu thực phẩm chế biến món chay giả thịt thành… chất thịt thật! Những món chay chế biến quá cầu kỳ chưa chắc đã bổ dưỡng   Vì sao có món chay giả mặn? Ngày nay, nhiều người đã xem ăn chay như một cứu cánh để giảm bớt nguy cơ xảy ra nhiều loại bệnh tật nguy hiểm như tim mạch, cao huyết áp, ung thư… Vấn đề là…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Châu Á Món Ăn Chay 

Nên ngâm dứa trong nước muối trước khi ăn

Dứa giúp bữa ăn ngon miệng hơn nhưng cũng gây rát lưỡi, thậm chí nổi mề đay, mụn nhọt. Trái dứa do có nhiều vitamin nhưng lại ít calo nên khá hiệu quả trong việc giúp giảm cân. Nhưng quả dứa nổi tiếng là một loại trái cây rất “sắc”, ăn nhiều không tốt cho bao tử và tránh ăn ngoài giờ bữa cơm. Trái dứa chứa một loại enzyme (men) phân giải protein rất mạnh, giúp cho cơ thể tiêu hóa chất đạm, nhiều hơn là tiêu mỡ. Tuy…

Read More