Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh 

Mẹo giữ tươi màu rau củ trái cây sau khi gọt vỏ

Trái cây hay rau củ sau khi được gọt vỏ thường dễ bị thâm đen, làm thế nào để giữ rau quả tươi màu sau khi gọt vỏ? Mời bạn cùng tham khảo một số mẹo vặt sau     1/ Với táo, lê   Loại quả này sau khi gọt vỏ thường bị thâm đen, muốn tao và lê luôn tươi ngon thì chúng ta hãy chuẩn bị một bát nước muối nhạt để ngâm táo và lê vừa gọt xong vào thì táo và lê sẽ bớt thâm.…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh 

Một ngày ăn chay

Nhà hàng có tên “Ngoại ô” nhưng lại ở ngay mặt phố Bà Triệu. Huyền- người điều hành nhà hàng cho biết – hằng ngày  nơi đây chỉ bán đồ ăn tự chọn. Nhưng, ngày Rằm và mùng Một, nhà hàng bán  món chay. Nhà hàng nằm ngay trong khách sạn “Quê hương”- nơi lưu trú của nhiều Việt kiều, nên khá đông khách hàng. Những món ăn thoạt tiên nom giống như các món ăn hằng ngày như: cơm Bồ đề, gà sốt chua ngọt, cà tím kho tộ,…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh 

Mát lòng với cháo đậu ăn cùng cà muối

Mấy hôm nay, thời tiết Hà Nội thật oi bức, nghĩ đến những bữa cơm đầy chất đạm càng thấy mệt. Hãy thanh lọc cơ thể bằng cháo đậu ăn cùng cà muối nhé. Thêm 1 chút đạm thực vật từ miếng đậu phụ rán, thật đơn giản và gọn nhẹ. Cháo: gạo tẻ, 1 chút gạo nếp, đậu xanh hoặc đậu đen. Mình cho thêm ít hạt sen cho dễ ngủ. Đậu: Rán vàng rồi đưa ngay vào bát nước tương. Xin giới thiệu bí quyết để muối món…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh 

Mát lạnh chè trái vải rau câu

Nguyên liệu: 1 hộp trái vải hoặc trái vải tươi tách hạt (khoảng 500g) 50g bột rau câu 5g bột hạnh nhân 300ml nước dừa tươi, 200g đường cát Thực hiện: Nấu tan 150g đường, cho trái vải vào rim đường khoảng 20 phút, nhấc xuống, để nguội. Hòa tan rau câu với nước dừa tươi, thêm 50g  đường, cho bột hạnh nhân vào, nấu sôi Khi thấy rau câu hơi sánh thì nhấc xuống cho vào khuôn, để nguội thì đặt vào ngăn mát trong tủ lạnh, đợi đôg,…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh 

Để rau luộc luôn xanh

Làm thế nào để rau luộc luôn xanh? Vài mẹo nhỏ dưới đây có thể giúp bạn có đĩa rau luộc xanh, hấp dẫn và ngọt ngon. Nhiều bà nội trợ thường lúng túng không biết phải xử lí thế nào với dĩa rau luộc vừa mới vớt ra  xanh mướt, nhưng chỉ cần để một lúc là rau ngả màu, trông chẳng còn ngon lành gì nữa. Bạn có thể giải quyết tình trạng này với những cách sau: Làm lạnh rau ngay khi luộc xong Ngay khi vừa vớt rau ra khỏi nồi…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Món Chè 

Chè bưởi mát lành

Những ngày hè nắng nóng đang đến, mời bạn trổ tài làm món chè bưởi mát lành, ngon ngọt. Nguyên liệu: Vỏ bưởi (bỏ lớp xanh, chỉ lấy phần vỏ xốp trắng): 200g, đường cát trắng: 300g, bột năng (có thể thay bằng bột sắn dây): 100g, đậu xanh: 250g, dừa nạo: 500g, lá dứa, tinh dầu bưởi vài giọt, bột gạo: 30g, đậu phộng rang, bóc vỏ, giã nhỏ 100g. Cách làm – Đậu xanh ngâm qua đêm cho mềm, rồi hấp chín. – Vỏ bưởi cắt sợi hoặc…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh 

Món ăn chay bổ dưỡng

Mời các bạn thử những món chay ngon miệng bổ dưỡng và dễ làm sau đây nhé Rau củ ngũ sắc xào hạt điều Nguyên liệu: -Cải thìa: 300gr -Củ năng: 100gr -Cà-rốt: 100gr -Hạt điều rang: 50gr -Đậu Hà Lan: 100gr -Bắp non ½ hộp -Nấm đông cô tươi -Gia vị gồm: dầu hào chay, nước tương, muối, đường, dầu ăn. Cách chế biến: Sơ chế các nguyên liệu Cải thìa rửa sạch, cắt đôi. Củ năng chẻ đôi. Cà-rốt cắt hình vuông to. Nấm đông cô làm sạch…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh 

Hương sắc trà Việt

Tên phim                      : Hương sắc trà Việt Thể loại                        : Phim tài liệu Thời lượng                    : 28 phút Đơn vị sản xuất             : Trung tâm truyền hình Việt Nam tại Phú Yên Những người thực hiện : Quốc Cường, Quốc Mẫu, Xuân Tựu, Anh Vũ Nội dung bộ phim         : “Ở Việt Nam, luôn tồn tại một nền văn…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác 

Các loại thực phẩm giúp tiêu hóa dễ dàng

Mọi người thường tin rằng tất cả các loại rau và hoa quả giúp tiêu hóa dễ dàng hơn nhưng thực tế không nhất thiết phải như vậy, bạn vẫn có thể tìm thấy trong nhiều thực phẩm khác nữa đấy! Củ cải đường đỏ và củ cải đường xanh     Đối với những người bị táo bón, không gì tốt hơn là nên luôn ăn của cải đường trong chế độ ăn uống. Củ cải đỏ hoặc màu xanh lá cây là sự lựa chọn tốt nhất vì…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh 

Ăn nấm giúp giảm cân và huyết áp

Trường Y tế công cộng Johns Hopkins Bloomberg tại Baltimore, Mỹ, vừa công bố, nấm là loại thực phẩm cực tốt cho những người muốn giảm cân và rất hiệu quả cho người bị chứng huyết áp cao. Các nhà nghiên cứu Mỹ đã ngạc nhiên với kết quả này, và đã đặt cho nấm một cái tên là “thực phẩm siêu hạng trong cuộc chiến chống tăng cân”. Ngoài tác dụng làm giảm cân, giảm huyết áp và giảm lượng cholesterol trong máu, nấm còn có khả năng thúc…

Read More