Ẩm Thực 

Teen Hà Thành háo hức đi ăn chay

Tối 14/6, tại số 2 Hoa Lư (Hà Nội) diễn ra lễ tiệc chay do chùa Phổ Quang tổ chức. Tưởng rằng buổi tiệc này chỉ dành cho các bà, các bác thế nhưng thật bất ngờ khi rất nhiều bạn teen xúng xính… đi ăn tiệc chay. Rất đông bạn trẻ xuất hiện tại tiệc chay vào tối qua tại triển lãm Vân Hồ. Lẫn giữa cả nghìn thực khách, phần đông là những người đứng tuổi thì các bạn teen trẻ trung xinh đẹp thật sự nổi bật…

Read More
Ẩm Thực 

Khoai tây xào

Vật Liệu 4 hoặc 5 củ khoai tây 1 củ hành lớn 1/2 hay 1 gói ba rọi chay Nước tương Ðường Tiêu Cách Làm: Khoai tây bào vỏ và cắt ra khoảng 1/2 inch chiều ngang và khoảng chiều dài của củ khoai.  Rửa khoai đã cắt và để cho ráo nước.  Để nồi lên lò và cho nhiều dầu ăn vào nồi.  Khi dầu bắt đầu nóng thì cho khoai tây cắt (1a) vào chiên lên.  Chiên đến khi khoai tây vàng và dòn thì vớt ra cho…

Read More
Ẩm Thực 

Sen sớm – thú thưởng trà mới lạ

Nhưng ngày nay, người dân Hà thành vẫn tìm được chốn thanh bình đó, thưởng trà, ngắm hoa, tìm về với văn hóa nguồn cội của dân tộc. Đặc biệt gần đây, khi mùa sen nở, nhiều bạn trẻ Hà thành lại mê uống chè sen sáng sớm bên hồ Tây. Ngồi thưởng trà bên đầm sen ngát hương đang được nhiều bạn trẻ ưa chuộng. Sen sớm – thú thưởng trà mới lạ Sớm mai lấp ló vài giọt nắng. Giữa khoảng không gian mênh mông, làn sương mỏng…

Read More
Ẩm Thực 

Chè hột sen

Hạ về, quê tôi sen nở rộ. Đi giữa đầm sen dưới nắng vàng chói chang, hương thơm thoang thoảng từ những đóa sen đang khoe sắc khiến ta như quên hết những lo âu đời thường. Vẻ đẹp của sen mang nét thanh tao, thầm kín mà các loài hoa khác khó có được.  Sen được trồng ở đình hay chùa, nhưng nhiều nhất vẫn là ở ao, đầm. Ngày rằm, giỗ chạp, đi lễ chùa, thế nào nhà tôi cũng phải có một lọ sen để làm lễ…

Read More
Ẩm Thực 

Ăn chay để ngừa bệnh

Một chế độ ăn chay hợp lý có thể giúp ngừa nhiều bệnh mãn tính. Đây là kết luận của các nhà khoa học thuộc Đại học Andrews (Mỹ) được đăng trên chuyên san của Hiệp hội về dinh dưỡng Mỹ. Theo các chuyên gia, chế độ ăn chay có thể giúp giảm cholesterol trong máu, giảm huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường típ 2. Cuộc nghiên cứu còn cho thấy chế độ ăn chay có tác dụng giảm chất béo bão hòa, đồng thời…

Read More
Ẩm Thực 

Các món ăn chay từ mít

  Cây mít là một hình ảnh thân quen với người dân Việt, nhất là ở thôn quê nhà nào cũng thường trồng một vài cây mít ở vòm sân trước, khoảng sân sau, hiên nhà, góc bếp… bởi mít dễ trồng, cho bóng mát và cho nhiều trái. Nhà nào có mít chín thường bổ ra chia đều khắp xóm, vì thế các giống mít ngon thường được nhân rộng từ nhà này đi nhà khác.   Mít lại có nhiều giống: mít ướt, mít ráo, mít dừa, mít…

Read More
Ẩm Thực 

Người Sài Gòn nô nức đi ăn chay

Hôm nay 20/8, nhằm ngày 1/7 âm lịch, ngày đầu tiên của tháng ăn chay báo hiếu, thay cho những bữa cơm mặn, đông đảo người dân Sài Gòn rủ nhau đi thưởng thức cơm chay. Quán Thuyền Viên đã quá tải nhưng khách vẫn nườm nượp kéo đến. Tại các quán chay khắp TP, lượng khách tăng gấp 5-10 lần so với ngày thường. Trong dịp này, việc ăn chay không còn dành riêng cho quý thầy và Phật tử, tháng Vu lan báo hiếu, người ta ăn chay…

Read More
Ẩm Thực 

Thơm miệng với trà bưởi mật ong

Loại trà trái cây này rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là thanh họng, làm sạch miệng, giúp hơi thở thơm tho. Với những ai hay bị viêm họng, ho thì đây chính là đồ uống tuyệt vời nhất. Nguyên liệu: 1 quả bưởi 500 g mật ong 100 g đường phèn 1 thìa muối   Cách làm: Gọt vỏ bưởi, thái chỉ phần vỏ này, độ dài khoảng 3m. Thái xong ngâm vào nước muối trong 1 giờ.   Phần múi, tiếp tục bỏ vỏ, tách lấy tép…

Read More
Ẩm Thực 

Chay hàng rong

Xe bánh mì chay trên vỉa hè đường Nguyễn Tri Phương tấp nập khách tắp vào mua, mỗi buổi sáng, trưa và tối. Cũng đủ loại bánh mì chả, bánh mì patê, bánh mì thịt xá xíu, bánh mì bì với nước xốt, muối tiêu, rau hành, dưa leo, cải trắng chua ngọt, ổ bánh mì chay ở đây ăn cũng đậm đà chẳng khác bánh mì bình thường là mấy. Ngọc Phương, nhân viên văn phòng làm việc trên đường Tô Hiến Thành nói: “Bánh mì, xôi, bánh bao…

Read More
Ẩm Thực 

Chè kiểm

Đây là loại chè dùng nguyên liệu tuỳ theo sở thích của người nấu, cho nên có những loại nguyên liệu khác nhau. Nhưng muốn có nồi kiểm thơm ngon, mùi vị hấp dẫn không thể thiếu thứ nguyên liệu căn bản là dừa. Dừa phải có hai loại: dừa khô và dừa ăn. Dừa ăn vừa để lấy nước, vừa nạo lấy cái thành sợi. Còn dừa khô nạo để lấy nước cốt và nước giảo. Ngoài ra, còn các phụ liệu khác như đậu đũa mướp khía hoặc…

Read More