Chè thưngMón Chè 

Chè thưng

Shared

Trung Bộ vùng đất rộng lớn nổi tiếng về nhiều món chè ngon trong đó phải kể đến món chè thưng hay còn gọi là chè bà ba độc đáo. Món chè thanh mát với vị thơm ngậy của nước cốt dừa, cùng vị bùi của khoai và các loại đậu thực sự mang lại một hương vị tuyệt vời mà rất riêng của món chè này. Cũng khá cầu kì nhưng không hề khó, hãy ghi chép công thức và thêm món chè thưng hấp dẫn này vào thực đơn ngày tết của bạn.

Nguyên liệu

        250g đậu xanh; 50g bột bán

        50g bột khoai; 50g hạt sen

        50g lạc (đậu phộng); 50g mộc nhĩ

        300g đường trắng; 50g bột năng

        muối, vani; 100g dừa nạo.

Hướng dẫn

Bước 1:
Cho lạc, đậu xanh, bột khoai vào nước ngâm quá đêm. Bột báng ngâm vào nước cho mềm. Mộc nhĩ ngâm vào nước cho nở, sau đó rửa sạch rồi thái sợi nhỏ. Dừa nạo để vào một cái bát, đổvào một chút nước ấm để vắt lấy nước cốt dừa. Hạt sen ngâm cho nở. Bột năng đem hòa với một chút nước.

Bước 2:
Đậu xanh vào nồi ninh nhừ hoặc hấp, sau đó vớt ra bát trộn với 2 thìa đường. Hạt sen đem ninh nhừ, rồi vớt ra chộn với 2 thìa đường. Lạc cũng đem luộc chín mềm.

Bước 3:
Dùng một chiếc nồi lớn, cho khoảng 1 lít nước vào đun sôi. Sau đó cho bột bán và bột khoai vào khuấy đều. Sau đó cho tiếp hạt sen, lạc, đậu xanh, mộc nhĩ vào khuấy đều.

Bước 4:
Cho tiếp bột năng đã hòa tan vào, vặn nhỏ bớt lửa khuấy đều cho nước chè sánh lại Cuối cùng là thêm nước cốt dừa vào, khuấy đều rồi tắt bếp, múc chè ra bát và cùng gia đình thưởng thức

Lưu ý:

        Bạn có thể bớt lạc đi hoặc cho thêm khoai lang hoặc sắn cũng rất ngon.

        Khi nấu bạn phải khuấy đều tay để chè được sánh mà không bị sém đáy nồi.

        Nếm thử nếu chưa đủ ngọt bạn có thể thêm đường cho vừa ăn.

        Bạn có thể thêm chút vani cho chè thêm hương thơm quyến rũ.

 

Món ăn : Chè thưng

Related posts