Chả lụa chayKhác Món Ăn Chay 

Chả lụa chay

Shared

Chả lụa chay

Chả lụa chay được nhiều người yêu thích và xuất hiện trong các bữa cúng mùng 1, ngày rằm, lễ Tết. Các món ăn chay ngày càng phổ biến hơn, vẫn cung cấp các chất dinh dưỡng mà hương vị thơm ngon không khác gì chả lụa thông thường

Thành phần

– 2 gói tàu hủ ky ( khoảng 220g/ gói )
– 1/4 thìa muối
– 1 thìa hạt nêm nấm
– Tí xíu đường
– Tiêu
– Hành boa rô ( leek ) or hành tím ( nếu không kiêng )
– Lá chuối

Hướng dẫn

– Tàu hủ ky mua loại tươi frozen về rã đông, cắt nhỏ , ngâm nước ấm cho mềm. Rồi cứ vậy mà xả cho thật sạch khi nào thấy nước hết đục thì vớt ra rổ để cho ráo nước.
– Phi dầu hành cho thơm cho đậu hũ ky vào xào cùng với muối , hạt nêm, đường. Xào cho đến khi thấy tàu hủ ky mềm và dẻo thì tắt bếp cho tiêu vào cho thơm.
– Lót lá chuối thành vòng tròn xung quanh khuôn và hai đầu khuôn. Làm như vậy thì chả vẫn thơm mùi lá chuối dù hấp bằng khuôn.
– Cho tàu hủ ky vào và dùng cái nắp khuôn đè cho chặt . Cứ vậy mà từ từ cho vào cho đến khi đầy khuôn và đậy nắp lại.
– Cho cả khuôn chả lên xững nước sôi và hấp 1 hr. Tàu hủ ky nhanh chín nhưng phải hấp lâu cho tàu hủ ky có thời gian nở ra như vậy chả mới chặt và không bị rời rạc sau khi cắt.
– Đợi chả nguội thì tháo khuôn vào dùng lá chuối gói lại cho đẹp và cho vào tủ lạnh . Chả sau khi để lạnh sẽ cắt ra sẽ cứng ngon hơn là chả nóng.

Các video liên quan

 

Related posts