Canh hến rau muốngMón Ăn Việt Món Ngon Mỗi Ngày 

Canh hến rau muống

Shared

Canh hến rau muống là món canh thích hợp cho mùa hè bởi canh vừa có vị ngọt mát của nước hến, vừa xanh mướt màu rau muống lại không chút dầu mỡ gây ngán.

Vậy thì còn lí do gì mà bạn không bổ sung món canh hến rau muống này vào thực đơn gia đình mình trong mùa hè này nhỉ? 

Nguyên liệu

        400g hến còn nguyên vỏ;

        1 bó rau muống hoặc rau muống mầm;

        Muối; 1 nhánh gừng nhỏ.

Hướng dẫn

Bước 1:

Rau muống lặt bỏ cọng già, giữ cọng non, ngắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.

Bước 2:

Hến ngâm vào thau nước lạnh có pha một ít muối, ngâm khoảng 1 tiếng. Sau đó rửa lại nhiều lần nước cho thật sạch.

Bước 3:

Gừng cạo vỏ, thái sợi. Đun nồi nước sôi, thả hến vào đun cùng đến khi hến hả miệng, tắt bếp, đợi nguội, đổ nước luộc hến ra để riêng qua một bát sạch, lựa lấy phần thịt hến, bỏ vỏ hến đi.

Bước 4:

Tiếp theo cho hến, gừng và bát nước luộc hến vào nồi, đun sôi tầm 5 phút

Nêm vào một ít muối, không nên nêm nhiều gia vị làm mất đi vị ngọt tự nhiên của nước luộc hến.

Bước 5:

Sau đó cho rau muống vào đun cùng, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, múc ra bát làm món canh ăn với cơm.

Món ăn : Canh hến rau muống

Related posts