CÁNH GÀ CHIÊN BƠ
Với cách làm cánh gà chiên bơ bạn sẽ cảm nhận được một mùi vị khác biệt từ bơ tỏi thấm vào thịt và da gà khác hẳn những món cánh gà chiên, hấp… mùi vị đã quá quen thuộc.
Nguyên liệu:
– 12 cánh gà ta (không lấy phần trong cánh)
– 50g bơ
– Ngò – 3 trái cà – ớt
– 2 cây xà lách
– 100g dưa chua tỉa ngâm giấm đường
– Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu mè, dầu ăn.
Hướng dẫn
Bước 1:
Cà: 1 trái tỉa hoa, 1 trái thái mỏng. Xà lách: rửa sạch.
Bước 2:
Cánh gà làm sạch, để thật ráo, ướp: tiêu + muối+ tỏi băm+ bột ngọt + dầu mè để thấm 30 phút.
Bước 3:
Bơ: phi nóng + tiêu + muối + bôt ngọt xối đều vào gà. Dùng nóng.
Chú ý: có thể nhúng cánh gà qua bột giòn rồi chiên. Bột giòn: 1 hột gà đánh nổi + 100g bột mì + 50g bột năng + nước lạnh cho sền sệt + 1 muỗng dầu ăn đánh cho bột xốp + 1 chút mè + nước tỏi + tiêu + muối + bột ngọt.
Bước 4:
Xếp cánh gà ra đĩa, xen kẽ dưa chua – cà- xà lách – ớt tỉa hoa – ngò.
Món ăn : CÁNH GÀ CHIÊN BƠ
