Canh cải cúc nấu cá rô
Canh cải cúc nấu cá rô là món ăn thường ngày, thường được sử dụng chung với cơm và một món mặn.
Canh cải cúc nấu cá rô không khó nấu. Nhưng khi làm món này cũng như các món canh cá khác, các bạn chỉ cần lưu ý một chút (nhất là nhà có trẻ) để không bị sót xương, xương cá rô thường bé và cứng.
Nguyên liệu
– 500g cải cúc
– 300g cá rô to
– Nước mắm
– Gừng
– Muối, hạt nêm
Hướng dẫn
Bước 1:
Cải cúc nhặt sạch, rửa kỹ, cắt khúc ngắn.
Bước 2:
Cá rô đánh vẩy, mổ bỏ ruột, rửa sạch, cặp vào vỉ, nướng trên than cho chín vàng.
Bước 3:
Đun nước sôi, đập dập gừng, cho cá vào đun sôi một lúc, vớt ra gỡ lấy thịt ướp nước mắm, gừng, xương và đầu cá đổ lại vào nước luộc đun kỹ rồi lọc lấy nước trong.
Bước 4:
Đun sôi nước trong, cho cá đã ướp, hạt nêm, cho cải cúc, bắc xuống ngay, ăn nóng.
Nước canh trong, rau xanh. Thơm mùi gừng ngọt, vj vừa ăn. Nước nhiều hơn cái rau chín tới không nhũn.
Món ăn : Canh cải cúc nấu cá rô
