Cách làm bí đao xào đậu phộng – Món chay ngon từ bí dễ làm ngon miệng

Shared

Bạn đã chán ngấy các món thịt và muốn thay đổi hương vị cho bữa ăn hàng ngày của gia đình. Còn chần chừ gì nữa, hãy thử món bí đao xào đậu phộng ngon mát, bổ rẻ mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng sau đây nhé. Món chay ngon từ bí xanh này sẽ giúp bữa cơm gia đình của bạn thêm đa dạng và ngon miệng hơn.

Cách nấu bí đao xào đậu phộng - Món chay ngon từ bí dễ làm và ngon miệng
Bí đao xào đậu phộng

Bí đao hay còn được biết đến là là bí xanh, vốn là một loại rau quả phổ biến tại Việt Nam và chứa nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe. Thành phần của bí đao bao gồm chủ yếu là nước, chất xơ, canxi, sắt và các loại vitamin khác, đặc biệt không chứa lipid. Bí đao xanh rất dễ ăn, có thể chế biến để nấu nhiều loại món ăn ngọt, mặn và chay. Ăn các món ăn từ bí xanh có thể giúp giảm cân, thạnh lọc cơ thể và làm đẹp da. Bí xanh là một trong những nguyên liệu vô cùng hữu hiệu giúp các chị em làm đẹp và giảm cân. Chính vì những điều này mà món ăn từ bí xanh luôn được ưa chuộng trong mọi gia đình.

Món chay ngon từ bí
Bí đao xanh có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe

Tác dụng tuyệt vời từ việc ăn bí đao đúng cách:

Bí đao chính là một trong những loại thuốc từ thiên nhiên có tác dụng chữa được nhiều bệnh. Bí đao cũng thường được dùng để chữa các chứng bệnh lý về hô hấp có ho và khạc đờm do nhiệt, bệnh đái đường, phù do bệnh thận, bệnh gan, phù khi mang thai… Cùng tìm hiểu những tác dụng bất ngờ của trái “thuốc quý” bí đao để hiểu và có thể chế biến thành những món ăn mang đúng cách, mang lại tác dụng tốt nhất nhé.

  • Giảm cân, giảm béo phì

Đầu tiên, có thể nhắc đến đó là tác dụng giảm cân của bí đao. Bí đao có công dụng giảm cân là bởi vì chủ yếu bí đao không chứa năng lượng nhiều mà vẫn có khả năng làm no bụng. Bí đao không chứa chất béo và chứa rất nhiều nước. Ngoài ra, hợp chất hóa học hyterin-caperin trong bí đao còn giúp ngăn không cho đường chuyển hóa thành mỡ, nên cơ thể sẽ không bị tích lũy mỡ thừa.

Thịt quả bí đao chứa nhiều chất xơ dạng sợi rất có lợi cho ruột và đường tiêu hóa. Hàm lượng chất béo gần như không có, khả năng sinh nhiệt thấp, và có khả năng làm giảm tích tụ mỡ. Chính vì thế nên bí đao là một trong những vị thuốc lý tưởng để chữa bệnh béo phì. Nếu ăn bí đao lâu dài còn có thể giúp cho bạn sở hữu một cơ thể nhẹ nhàng và thanh thoát hơn.

Cách nấu bí đao xào đậu phộng - Món chay ngon từ bí dễ làm và ngon miệng
Bí đao có công dụng giảm cân

Tuy nhiên, điều cần lưu ý đó là bí đao sống có tính xà phòng tương đối khá cao. Theo dân gian, ở các làng dệt vải xưa người ta nhờ vào tính xà phòng này của bí đao mà dùng nước bí đao sống để tẩy trắng vải. Chính vì thế khi bạn ăn sống trái bí đao hay uống nước bí đao sống xay như sinh tố để mong có thể làm đẹp thì lại hoàn toàn không nên. Tính chất xà phòng của bí đao sống sẽ gây ra những bệnh và tác hại không tốt cho hệ thống tiêu hóa của bạn. Nhiều bạn gái đã kỳ vọng vào công dụng giảm cân của bí đao nên thường ăn bí đao sống hoặc dùng bí đao ép nước uống mà không hề biết rằng cách làm này sẽ gây hại cho đường tiêu hóa của mình.

Bí đao khi được nấu chín với rượu để làm cao bí đao hoặc đun chín kỹ thì tính chất xà phòng gần như hoàn toàn biến mất. Do đó nên thường xuyên ăn bí đao đã được chế biến bằng cách nấu kỹ hay uống nước quả bí đao luộc thì tốt hơn.

  • Giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể

Theo y học cổ truyền, bí đao xanh thường có vị ngọt nhạt và tính mát. Trái bí đao có công dụng giúp thanh nhiệt, giải nhiệt và làm tan đờm, mát ruột, hết khát, đặc biệt rất lợi tiểu, giảm hết phù nề, giải độc và có thể giúp giảm béo. Vì vậy cũng không phải ngẫu nhiên mà tại một số địa phương, trái bí đao được tận dụng để chế biến thành những món trà thanh nhiệt để giải khác và giải độc. Trà từ bí đao không chỉ dễ uống mà còn là đồ uống giúp làm mát cơ thể cực tốt nhất là trong những ngày nóng bức.

Cách nấu bí đao xào đậu phộng - Món chay ngon từ bí dễ làm và ngon miệng
Bí đao – một loại “mỹ phẩm” thiên nhiên tuyệt vời của chị em

Bí đao không chỉ chữa bệnh, bí đao còn được xem như một loại “mỹ phẩm” thiên nhiên tuyệt vời của chị em. Cao từ trái bí đao chính là một trong những phương thuốc làm đẹp được bí truyền từ thời xa xưa của các mỹ nữ. Cao bí đao có nhiều công dụng như giúp cho da luôn được giữ ẩm, làm căng mịn, sáng hồng làn da, giúp bớt dầu, có thể bong mụn cám và đặc biệt là mụn đầu đen.

Không những vậy, cao bí đao còn rất thích hợp với những chị em đang phiền não vì bị mụn trứng cá ở tuổi dậy thì hoặc những người có làn da mặt bị sần sùi, hiện chân lông to, hay da mặt xỉn, không đều màu. Ưu điểm của cao bí đao là rất lành tính, không hề chứa hóa chất bảo quản, không lo hư tổn da về sau và thích hợp với mọi loại da.

Bạn có thể dùng nước ép bí đao để bôi lên da mặt hoặc trộn lẫn hỗn hợp nước ép bí đao với nước ép dưa chuột hoặc mật ong và bôi lên da. Để khoảng 30 phút sau và rửa lại bằng nước sạch. Trong trái bí đao có chứa rất nhiều nước và vitamin tốt cho làn da, giúp thay đổi duy trì độ ẩm của da, làm da min hơn, mờ vết thâm và nám.

Món bí đao xào đậu phộng là món ăn chay đơn giản, ngon miệng và rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể nấu vào các bữa ăn hàng ngày hoặc vào những ngày ăn chay trong tháng. Đặc biệt món chay ngon từ bí này rất phù hợp với những chị em đang muốn giảm cân và muốn thay đổi cách chế món ăn một cách đa dạng hơn.

Nguyên liệu làm món bí đao xào đậu phộng:

  • Bí đao xanh: 1/2 trái (phần ăn cho 3-4 người)
  • Đậu phộng rang/ Lạc rang chín: 1 bát nhỏ
  • Hành khô: 1 củ 
  • Gừng: 1 nhánh
  • Mùi tàu
  • Dầu ăn
  • Gia vị bột canh

Cách sơ chế: 

  • Bí đao xanh làm sạch vỏ, bỏ ruột. Rửa qua và để ráo. Sau đó thát lát mỏng vừa ăn.
  • Lạc đã rang chín, bỏ ra bát nhỏ, lượng vừa đủ ăn.
  • Hành khô, mùi tàu, gừng: làm sạch, rửa và thái nhỏ.
Cách nấu bí đao xào đậu phộng - Món chay ngon từ bí dễ làm và ngon miệng
Sơ chế bí đao xào đậu phộng

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Đổ dầu ăn vào chảo nóng, cho hành và gừng vào, phi thơm cho đến khi chín và ngả hơi vàng. 

Bước 2:

Khi hành và gừng đã thơm và hơi vàng, cho bí xanh vào xào.

Đảo đều tay, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi thấy bí dần chuyển sang màu trong hơn là đã gần chín

Cách nấu bí đao xào đậu phộng - Món chay ngon từ bí dễ làm và ngon miệng
Cách nấu bí đao xào đậu phộng

Bước 3:

Cho lạc rang và rau mùi tàu (hoặc hành lá, tùy khẩu vị) vào chảo và đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cách nấu bí đao xào đậu phộng - Món chay ngon từ bí dễ làm và ngon miệng
Cách nấu bí đao xào đậu phộng ngon

Bước 4: 

Khi bí chín và vừa ăn, bày ra đĩa và thưởng thức.

Cách nấu bí đao xào đậu phộng - Món chay ngon từ bí dễ làm và ngon miệng
Bí đao xào đậu phộng – món chay ngon

Các lưu ý khi nấu món bí đao xào đậu phộng:

  • Khi xào bí nên để lửa vừa phải vì bí xào cần một lúc mới ra nước và chín. Không nên để lửa quá to.
  • Nếu để lửa quá to bí sẽ bị cháy và không chín. Lúc này bạn có thể thêm 1 chút nước (nhớ là 1 chút thôi nha) và chỉnh lại mức nhiệt vừa phải. Không nên để lửa nhỏ vì sẽ làm bí ra nước quá nhiều dễ bị nhừ quá.
  • Lạc rang nên cho lúc gần bắc chảo ra bởi lạc đã chín và giòn rồi, nếu bạn cho quá sớm thì lạc dễ bị cháy và không ngon.
  • Thành phẩm đẹp là bí vẫn còn xanh và hơi giòn.
  • Đây là một món chay, nên nêm nếm vừa phải và ăn nhạt 1 chút sẽ ngon hơn và giữ được vị ngọt của bí xanh.
Cách nấu bí đao xào đậu phộng - Món chay ngon từ bí dễ làm và ngon miệng
Món bí đao xào đậu phộng chay ngon

Món bí đao xào đậu phộng là món chay từ bí đao xanh rất dễ ăn, có thể ăn nóng hoặc ăn nguội. Thường được ăn kèm với cơm nóng. Món bí xanh xào này là món ăn không hề quá tốn kém mà lại rất đơn giản trong cách chế biến. Bên cạnh đó rất thích hợp cho những dip ăn chay hay những lúc bạn muốn thêm món rau quả cho bữa ăn gia đình thêm phong phú.

Hãy like và chia sẻ món ăn ngon này với bạn bè nếu bạn thấy nó hữu ích nhé. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công và có thể thưởng thức bữa ăn ngon bên gia đình.

541 views

Related posts

Leave a Comment