Cà tím kho ngũ vịKhác Món Ăn Chay 

Cà tím kho ngũ vị

Shared

Cà tím kho ngũ vị

Cà tím kho ngũ vị là rất dễ ăn với hương vị cà tím om với nấm mèo và đậu hũ tạo hương vị rất đặt biệt.
Chúc các bạn thành công với món ăn “Cà tím kho ngũ vị”

Thành phần

– 2 trái cà tím, 3 cái nấm hương
– 100g đậu hũ chiên vàng sẵn băm nhỏ
– 1- 2 tai nấm mèo
– 2 tép tỏi, ớt khô, hành lá, tía tô
– Bột năng
Gia vị: dầu mè, dầu ăn, dầu hào, nước tương, tiêu muối, hạt nêm, ngũ vị hương

Hướng dẫn

Bước 1:
Cà tím cắt miếng nhỏ, dài, ngâm trong nước với tí muối cho cà trắng khoảng 5 – 10 phút rồi vớt ra, để ráo nước.

Bước 2:
Nấm đông cô, nấm mèo ngâm với nước cho nở rồi rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Tỏi băm nhỏ.

Bước 3:
Cho cà tím vào 1 túi nylon, thêm vào chút hạt nêm và 1-2 muỗng canh bột năng, làm phồng túi và lắc nhẹ cho gia vị và bột thấm đều vào cà. Cho cà vào chảo chiên vàng.

Bước 4:
Cho dầu mè vào chảo, phi tỏi cho thơm rồi cho đậu hủ chiên vàng băm nhỏ vào xào chín, thêm hai loại nấm và ớt khô vào (có thể dùng ớt tươi nếu thích ăn cay). Đảo đều, thêm chừng 4-5 muỗng canh nước, nêm gia vị gồm chút xì dầu, dầu hào, ngũ vị hương, muối, đường cho vừa khẩu vị.

Bước 5:
Thêm cà tím đã chiên vào và om thêm chừng 5 – 10 phút đến khi nước cạn và hơi sệt lại. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị sao cho vừa khẩu vị và tắt bếp.

Múc cà tím ra đĩa, rắc hành lá và tía tô thái mỏng, dùng nóng với cơm.

Các video liên quan

 

Related posts