Cá hấp biaMón Ăn Việt Món Ngon Mỗi Ngày 

Cá hấp bia

Shared

Với công thức làm món cá hấp bia đơn giản, bạn có thể bổ sung cho gia đình mình một món ăn ngon làm từ cá, mà trải qua quy trình chế biến cá vẫn giữ nguyên được vị đậm đà, ngọt tự nhiên mà không còn mùi tay. Vậy còn chần chừ gì nữa hãy cùng bắt tay vào làm món cá hấp bia bổ dưỡng này nào.

Nguyên liệu

 

        2 kg cá trắm khúc to, cá quả hoặc cá chép

        Vài nhánh thì là, vài nhánh cần tây, 2 quả cà chua, 1 quả chanh

        3 nhánh sả, 100g  gừng, 2 nhánh tỏi, 2 củ hành tím, 1-2 lát tai chua, 1 quả ớt

        1l bia

        Muối, nước mắm, đường, hạt tiêu, gia vị.

 

Hướng dẫn

Bước 1:
Cá mua về rửa sạch, khứa nhẹ vài đường trên mình cá. Sả chẻ thành sợi. Gừng cạo vỏ, thái chỉ nhỏ. Hành,tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Chanh bổ đôi vắt lấy nước cốt. Rau cần, thì là rửa sạch. Thì lá cắt khúc 1cm, rau cần cắt khúc dài 5cm.

Bước 2:
Ướp cá với sả, gừng, 1 thìa cà phê bột canh lên mình cá trong vòng 30 phút, dùng tay tẩm đều gia vị lên mình cá. Dùng phần sả, gừng ướp cá xếp xuống dưới đáy nồi, thêm 1-2 lát tai chua. Đặt cá lên trên đổ bia ngập phần sả, hấp cá từ 10-15 phút để cá chín.

Lưu ý:

        Bạn có thể kiểm tra cá chín bằng cách dùng đũa khẽ gỡ thịt cá nếu thịt cá róc xương là cá đã chín.

        Sau khi cá chín bạn rắc thì là, gừng, ớt, cá chua, và rau cần lên, đậy nắp vung lại hấp thêm 1 phút nữa để thưởng thức món cá hấp bia.

        Món cá hấp bia đặc biệt ngon khi kết hợp với nước chấm chua cay gồm 5 thìa canh nước mắm, tỏi băm, gừng thái sợi, 1 thìa canh nước cốt chanh và một chút ớt.

        Món cá hấp bia nên ăn khi còn nóng để cá thơm và không bị tanh.

Món ăn : Cá hấp bia

Related posts