Cá điêu hồng chưng tương
Hôm nay nhà mình ăn sẽ có món “Cá điêu hồng chưng tương” một món ăn rất ngon mà lại tốt cho sức khỏe nữa dùng để đãi khách nè! Món ăn kèm với rau sống cuốn bánh tráng thì rất tuyệt ạ! Mùi thơm của tương hột khử bớt mùi của cá điêu hồng, món ăn đem lại hương vị mới không ngán do thêm các rau củ khi nấu.
Nguyên liệu
– Cá điêu hồng: 1 con 700gr
– Nấm Đông Cô: 3 tai nấm
– Thịt nạc xay: 100gr
– Giò sống: 50gr
– Tương ngọt: 1m cafe
– Dầu hào: 0,5m cafe
– Dầu mè: 0,5 m cafe
– Tỏi phi: 2m cafe
– Gia vị: đường, tiêu, muối, bột ngọt , rau sống, bánh tráng.
Hướng dẫn
Bước 1:
Cá điêu hồng làm sạch, đánh vẩy, mổ bụng. Dùng dao nhọn xẻ sâu và dài 2 đường trên lưng cá nhưng không lấy vi (không lấy xưong sống) và tạo rãnh.
Bước 2:
Nấm Đông Cô ngâm nước rửa sạch & thái chỉ + giò sống + nạc xay + tương ngọt + dầu hào + xì dầu + dầu mè + tỏi phi + chút đường, tiêu. Trộn thật đều để các nguyên liệu được thấm.
Bước 3:
Lấy chút muối + bột ngọt trộn chung sau đó rắc sơ lên bụng cà và thân cá . Nhồi hỗn hợp thịt vào rãnh trên lưng cá sau đó đem vào xửng hấp khoảng 30 phút là cá chín.
Bước 4:
Lấy cá ra dĩa rắc hành phi + đậu phộng, thêm chút dầu hào + hành củ chẻ và ngò .
Nước chấm: pha nước mắm nêm .
Cá điêu hồng làm sạch, đánh vẩy, mổ bụng. Dùng dao nhọn xẻ sâu và dài 2 đường trên lưng cá nhưng không lấy vi (không lấy xưong sống) và tạo rãnh.
Bước 2:
Nấm Đông Cô ngâm nước rửa sạch & thái chỉ + giò sống + nạc xay + tương ngọt + dầu hào + xì dầu + dầu mè + tỏi phi + chút đường, tiêu. Trộn thật đều để các nguyên liệu được thấm.
Bước 3:
Lấy chút muối + bột ngọt trộn chung sau đó rắc sơ lên bụng cà và thân cá . Nhồi hỗn hợp thịt vào rãnh trên lưng cá sau đó đem vào xửng hấp khoảng 30 phút là cá chín.
Bước 4:
Lấy cá ra dĩa rắc hành phi + đậu phộng, thêm chút dầu hào + hành củ chẻ và ngò .
Nước chấm: pha nước mắm nêm .
Món ăn : Cá điêu hồng chưng tương
