Cá chình um HuếMón Ngon Mỗi Ngày 

Cá chình um Huế

Shared

Ẩm thực người Huế luôn mang lại cho người ăn một cảm giá nhung nhớ, đậm đà và khó quên. Với món cá chình um Huế sau đảm bảo rằng bạn sẽ có được một món ăn hương Huế đúng vị và cực kì ngon miệng trong bất cứ bữa ăn nào trong ngày.

Món cá chình um Huế nên dọn ăn trong lẩu để giữ nóng. Xếp một đĩa rau cải non, bắp chuối bào và một đĩa bún để ăn kèm.

Nguyên liệu

 

        Cá chình suối 300gr

        Dưa hường chua 100gr

        Măng chua 200gr

        Rau răm, ngò gai, cải non, hành tím, chuối chát, bắp chuối, cây me đất mỗi thứ một ít.

        Ruốc Huế 1 muỗng cà phê, bột nghệ 1/2 muỗng cà phê, đường 1 muỗng cà phê.

        Hạt nêm, ớt bột Huế, tiêu mỗi thứ một ít.

Hướng dẫn

Bước 1:

Cá chình cắt miếng nhỏ vừa ăn rửa sạch, ướp với ruốc Huế, đường, nước mắm, bột nghệ, hành tím giã nhỏ và bột nêm để 10 phút cho thấm.

Bước 2:

Đun nóng dầu, cho hành tím vào phi thơm, hạ nhỏ lửa. Cho tiếp ớt bột Huế và cá vào xào cho săn lại.

Bước 3:

Nêm một chút ruốc Huế đã đánh tan với nước vào nồi rồi cho măng chua, dưa hường chua và chuối chát cắt lát vào đảo đều, chờ sôi lại vài dạo. Nêm ngò gai, rau răm, cây me đất vào là được.  

Món này ăn nóng.

Món ăn : Cá chình um Huế

Related posts