Cá chẽm chiên giòn sốt xí muộiMón Ăn Việt 

Cá chẽm chiên giòn sốt xí muội

Shared

Cá chẽm chiên giòn sốt xí muội sẽ mang lại cho bạn một ý nghĩ khác về món cá chiên bởi mùi thơm đặc trưng của nó

Vừa có vị chua chua ngọt ngọt, vừa có chút cay nồng của tương ớt trong nước sốt quyện sánh sẽ làm cho món cá chẽm trở nên thơm ngon hơn bao giờ hết. Cá chẽm chiên giòn sốt xí muội sẽ là gợi ý tuyệt vời cho thực đơn tối nay của cả gia đình.

Nguyên liệu

        1 con cá chẽm 600-800g,

        100g thịt nạc dăm,

        50g cá thác lát, 50g giò sống,

        5 tai nấm mèo, 1 củ cà rốt, 2 quả cà chua, ớt, ngò,

        100g xà lách, củ hành khô, củ hành tây, tỏi, muối, tiêu, đường,

        5 muỗng tương cà, 1 muỗng tương xí muội, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu mè, giấm, xì dầu, dầu ăn.

Hướng dẫn

Bước 1:

Cá làm sạch rút xương, ướp với tiêu, muối, đường, hành tỏi băm nhỏ, dầu hào, dầu mè.

Bước 2:

Nấm mèo ngâm nước rửa sạch xắt sợi, thịt nạc băm nhuyễn, cá thát lát đánh dai, giò sống trộn đều ướp chút tiêu, hành tỏi băm, rồi nhồi vào giữa bụng cá dùng chỉ cột sơ lại.

Bước 3:

Đun sôi dầu ăn cho cá vào chiên vàng trên lửa vừa, trở đều hai mặt cho vàng giòn.

Bước 4:

Hành tây thái lát mỏng, cà rốt tỉa hoa thái mỏng ngâm giấm đường, ớt, cà chua tỉa hoa.

Bước 5:

Làm nước sốt: phi hành tỏi thơm, cho tương cà, tương xí muội vào xào đều cho xì dầu, giấm vào và nếm vừa ăn, tắt bếp.

Bước 6:

Cho cá ra đĩa lót rau xà lách và hành tây ngâm giấm, trang trí thêm cà, ớt tỉa hoa cho đẹp rưới nước sốt lên hoặc dùng nước sốt để chấm.

Dùng nóng.

Món ăn : Cá chẽm chiên giòn sốt xí muội

Related posts