Bún bì chayKhác Món Ăn Chay 

Bún bì chay

Shared

Bún bì chay

Bún bì chay là món ăn khá phức tạp, nhiều nguyên liệu, phải trải qua nhiều công đoạn chế biến nhưng nó một món ăn ngon, thích hợp để đổi khẩu vị chay. Cùng xem cách làm bún bì chay thơm ngon, lạ miệng dành cho những người thích ăn chay dưới đây nhé!

Thành phần

– 1 miếng tàu hủ trắng
– 1 củ sắn nước
– 100 gr củ cải muối
– 2 lọn bún tàu
– 4 tbsp thính
– Bún
– Rau thơm , dưa leo

Hướng dẫn

– Ngâm bún tàu với nước nóng cho mềm vớt ra để cho thật ráo .
– Tàu hủ cắt lát mõng chiên vàng 2 mặt , cắt sợi .
– Củ sắn cắt lát , chiên sơ cho rám mặt , cắt sợi .
– Củ cải muối ngâm nước lạnh rửa lại nhiều lần cho ra hết chất mặn, bóp ráo nước. Nếu dùng củ cải muối loại nguyên thì cắt củ cải thành sợi nhỏ . Xào cho thơm với ít dầu và nêm tí đường cho củ cải dịu bớt mặn.
– Cho tất cả nguyên liệu tàu hủ + củ sắn + củ cải muối + bún tàu ( nếu bún vẫn còn nước thì dùng giấy thấm cho bún được khô hoàn toàn ) vào 1 cái tô lớn với ít dầu hành. Xong cho thính vào trộn đều , cho từng ít một thính vào cho đến khi thấy đủ thì ngưng và xong món bì .
– Pha nước mắm ăn bún : 1 cup nước dừa coco soda + 2 tbsp đường + 1 tbsp nước tương + 1,5 tsp muối + 2 tbsp chanh. Quậy cho tan cho thêm ớt , tỏi nếu không kiêng tỏi
– Xếp rau dưới đáy tô, cho bún lên và trên cùng là bì , nếu không kiêng hành thì làm tí mỡ hành cho lên nữa thì càng ngon hơn.

Video

 

Related posts