Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Chay 

Bột gạo lứt chiên

Shared
GNO – Bột chiên
là món ăn vặt rất ngon và lành được chế biến theo phương pháp chay thực dưỡng.
Miếng bánh mềm dẻo vỏ bánh có vị giòn ăn kèm với đồ chua hoặc dưa muối cám và
nước tương chua ngọt rất ngon.

IMG_0779.JPG
Bột chiên
là món ăn vặt rất ngon


Nguyên liệu:
Bột
gạo lứt, bột sắn dây, dầu mè, cà rốt, củ cải, chanh, ớt, đường phèn và tương
tamari.

Cách làm:

Bột
gạo lứt, bột sắn dây với tỷ lệ 7/3 pha một chén bột với một chén nước lạnh, nêm
thêm một ít muối, khuấy tan bột với nước; sau đó khuấy đều tay trên lửa vừa cho
đến khi bột sánh lại nhưng chưa chín thì tắt lửa (mặc dù tắt lửa nhưng bột vẫn còn nóng nên vẫn khuấy cho bột sánh lại).

Chuẩn
bị khuôn nhôm bôi vào khuôn một lớp dầu mỏng để bột không bị dính khi lấy bánh.
Sau đó, cho bột vào khuôn, trải đều, dày khoảng 2cm, mang đi hấp 30-35
phút.

Chờ
bột thật nguội, cho vào tủ lạnh, sau đó thì lấy ra cắt hình vuông nhỏ (thường cho
bột vào tủ lạnh vào ngày hôm trước, hôm sau chiên sẽ ngon hơn). Sau đó lấy ra
cắt hình vuông nhỏ.

Ướp
vào bột với một ít tương tamari để viên bột có màu nâu và mang đi chiên trên
lửa nhỏ; chiên cho vàng 2 mặt là được.

Nước
chấm:
Pha nước đường phèn, chanh hoặc
giấm mơ và tương tamari theo khẩu vị chua ngọt.

Đồ
chua:
Cà rốt, củ cải bào sợi. Ngâm với một ít đường, chanh hoặc giấm và nước.

Related posts

Leave a Comment