Bò kho chayKhác Món Ăn Chay 

Bò kho chay

Shared

Bò kho chay

Bò kho là một món ăn vô cùng hấp dẫn nhưng lại chứa quá nhiều calo khiến cho những người đang ăn kiêng hoặc những người đang có nhu cầu giảm cân cảm thấy e ngại. Đừng lo lắng, với hướng dẫn cách nấu bò kho chay dưới đây thì bạn vẫn có cơ hội thưởng thức món ăn ngon miệng, hấp dẫn này mà không cần lo ngại tới vấn đề cân nặng.

Thành phần

– 100 gr thịt khô (bò ) chay
– 200 gr nấm Oyster tươi ( nấm đùi gà )
– 100 gr đậu hũ ky khô
– 5 củ carrot
– 4 tép sả
– 1 hộp tương cà chua ( tomato paste )
– Gói gia vị nấu bò kho
– 1 lon nước dừa coco soda ( or nước 1 trái dừa tươi )
– 4 lon nước dùng chay ( or 1.5 lít nước hầm từ các loại rau củ )
– Rau quế , ngò gai , giá
– Hủ tíu or bánh mì

Hướng dẫn

– Ngâm thịt khô với nước nóng cho nở ra , rửa xả nhiều lần cho thật sạch để loại bỏ mùi thực phẩm khô, vắt bớt nước để ráo.
– Ướp thịt chay với 2 tbsp gia vị nấu bò kho + 2 tbso nước tương + 2 tbsp hạt nêm + 1 tbsp đường + 2 tbsp dầu, trộn đều và để yên cho thấm gia vị.
– Đậu hũ ky ngâm mềm cắt khúc khoảng 3 đốt lóng tay.
– Nấm ngâm qua nước loãng rửa sạch, cắt lát .
– Carrot gọt vỏ cắt khúc.
– Trong 1 cái nồi sâu lòng , phi hành boa rô cùng dầu cho thơm, cho tương cà vào xào cho ra màu, tiếp đến cho carrot + nước dừa + nước dùng chay + sả đập dập cắt khúc vào nấu cùng với lửa nhỏ cho carrot mềm.
– Trong khi chờ carrot mềm thì ở 1 cái nồi khác phi hành boa rô và dầu cho thơm, cho 2 tbsp gia vị nấu bò kho vào đảo nhanh tay, rồi cho nấm + thịt chay vào xào cho tất cả thấm gia vị
– Khi nồi carrot mềm thì cho hỗn hợp nấm + thịt chay + đậu hũ ky vào nấu cùng. Nếu thấy lượng nước chưa đủ thì có thể châm thêm nước vào lúc này. Nước sôi lên trở lại , đậu hũ ky mềm thì nêm nếm lại nồi bò kho cho vừa và tắt bếp.
– Bò kho chay ăn với hủ tíu or với bánh mì đều ngon
– Với món bò kho chay này thì nấm và tàu hủ ky là ngon nhất , nấm dòn dai ngọt , tàu hủ ky mềm và dai nhẹ rất ngon.
– Vậy là chỉ cần nấu 1 nồi bò kho chay nhưng cho ra 2 cách ăn và cách nào cũng đều ngon hết .

Video

 

Related posts