Bồ câu xào lăn
Món Bồ câu xào lăn có vị thơm đặc trưng của rau răm, vị ngọt săn của thịt chim được xào với nước mắm khiến cho mọi người rất thích thú .
Món Bồ câu xào lăn thơm ngon đậm đà này rất bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho người già, trẻ nhỏ bởi thịt chim bồ câu dễ tiêu hóa hơn các loại thịt gia cầm khác.
Nguyên liệu
– 1 con bồ câu
– 2 tép tỏi
– 2 củ sả
– 1 trái ớt
– Dầu ăn, đường, muối, đậu phụng, rau om, bột cà ri
– Nước mắm
– Bánh phồng tôm chiên hay bánh tráng nướng.
Hướng dẫn
Bước 1:
Bồ câu nhổ lông, moi ruột, rửa sạch xong bằm nhuyễn cả xương lẫn thịt.
Bước 2:
Bằm nhuyễn sả, hành, tỏi. Đậu phụng rang chín xong giã nhỏ nhưng đừng nát vụn.
Bước 3:
Bắc chảo dầu lên bếp nóng. Khi dầu sôi, cho hành, tỏi, sả bằm nhuyễn ở trên vào, xào cho thơm.
Bước 4:
Xong cho thịt bồ câu bằm nhuyễn vào xào cùng bột cà ri. Nêm nước mắm, tiêu, đường cho vừa ăn. Khi thịt chín tới, cho đậu phụng rang vào rồi xúc thịt ra đĩa.
Bước 5:
Rắc rau om đã rửa sạch thái nhỏ lên mặt. Món này ăn nóng với bánh phồng tôm chiên hay bánh tráng (đa) nướng.
Món ăn : Bồ câu xào lăn
