Bồ câu hầm hạt senMón Ăn Việt Món Ngon Mỗi Ngày 

Bồ câu hầm hạt sen

Shared

Món bồ câu hầm hạt sen, tương tự như món vịt tiềm hạt sen, nhưng mỗi món đều có hương
vị khác nhau do bồ câu thịt mềm hơn và là món ăn bổ dưỡng cho những người đang mệt mõi và làm  việt quá sức. bạn hãy nấu món câu hầm hạt sen cho những người thân yêu của mình nhé.

Nguyên liệu

– Chim bồ câu 2 con
– Miến 0,50g
– Nấm hương 0,1g
– Mộc nhĩ 0,10g
– Hành củ tươi 0,20g
– Gừng 1 nhánh
– Rau mùi 1 mớ
– Hạt tiêu sọ 1/2 thìa cà phê
– Nước mắm, muối, mì chính vừa đủ
– Thịt lợn nạc 100g
– Mỡ nước 200g
– Hạt sen 100g 1
– Cốm 0,50g
– Rượu 1 chén nhỏ

Hướng dẫn



Bước 1:

Bồ câu làm sạch,  để nguyên con, ướp ít muối, hạt tiêu và Thịt lợn rửa sạch, băm nhỏ. Hạt sen bỏ tâm luộc chín, bóc vỏ lụa. Miến cắt khúc ngắn. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái chỉ. Nấm hương ngâm rửa sạch, thái chỉ một ít, còn lại để miếng vừa ăn.

Bước 2:
Hạt tiêu đập dập. Hành củ khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành củ tươi chần chín. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát. Rau mùi nhặt rửa sạch, để ráo.

Bước 3:
Trộn lẫn thịt lợn băm với cốm, miến, mộc nhĩ, nấm hương (thái chỉ), nước mắm, muối, mì chính, hành băm. Tất cả đem nhồi vào bụng chim, lấy kim chỉ khâu kín lại.

Bước 4:
Bồ câu chao qua mỡ, xếp vào nồi cho nấm hương hạt sen, hành củ, hạt tiêu sọ (đập dập), 1 thìa rượu và vài lát gừng. Cho nước dùng vào nồi chim, bắc lên bếp hầm chín nhừ, nêm mắm, muối, mì chính vừa ăn là được.

Bước 5:
Lấy chim ra gỡ bỏ chỉ, bày ra bát to, cho nấm hương, hạt sen, hành chần lên trên, chan nước hầm, rắc hạt tiêu, rau mùi, ăn nóng.

Món ăn : Bồ câu hầm hạt sen

Related posts