Bò bía chayKhác Món Ăn Chay 

Bò bía chay

Shared

Bò bía chay

Bò bía chay là món ăn vặt hấp dẫn không kém gì bò bía mặn nhưng có cách làm đơn giản hơn, không dùng thịt mà thay bằng mì căn, ngoài ra có cả ham chay, rau tươi nên mang đến cảm giác tươi mới và lạ miệng, ăn cực ngon luôn nhé

Thành phần

– 1 củ sắn
– 1 củ carrot nhỏ
– 100 gr ham chay
– 2 cây mì căn tươi
– 1 thìa bột xá xíu
– 1/2 thìa ngũ vị hương
– Rau xà lách. húng quế
– Bánh tráng loại mõng
– Đậu phộng rang, ớt xay

Hướng dẫn

– Ham chay cắt miếng dài cỡ ngón tay ướp với bột xá xíu và ngũ vị hương để khoảng 10 phút cho ham thấm gia vị. Chiên ham với lửa nhỏ cho vàng.
– Củ sắn, 1/2 củ carrot cắt mõng thái sợi hấp chín.
– Mì cắn xé mõng trụng qua nước sôi cho tí bột nghệ để có màu vàng. Xào sơ mì căn với ít hạt nêm nấm cho thơm.
– Làm ướt bánh tráng và cuốn theo thứ tự : Xà lách, lá quế, củ sắn, mì căn và cuối cùng là ham chay. Cuốn từng cuốn nhỏ vừa ăn.

– Phần tương chấm :
+ 1/2 chén tương đen ( tương ăn phở Hoisin sauce )
+ 1/4 chén bơ đậu phộng
+ 1/2 chén nước cốt dừa
Cho tất cả vào nồi quậy đều, nấu sôi và nêm lại theo khẩu vị, nếu thích đậm hơn thì cho thêm tương đen.
– 1/2 củ carrot còn lại thái sợ và ngâm chua ngọt ăn kèm với tương chấm. Phần giấm chua ngọt ngâm carrot pha theo tỉ lệ 1 giấm : 1 đường : 1 nước, quậy tan cho carrot bào sợi vào và ngâm khoảng 18 phút thì có thể dùng được.
– Cho nước chấm ra chén , đồ chua, ớt xay, đậu phộng rang, trộn đều và thưởng thức thôi.

Video

 

Related posts