Bánh tráng cuộn rau củ chấm với tương đậu gừngMón Ăn Chay 

Bánh tráng cuộn rau củ chấm với tương đậu gừng

Shared

Bánh tráng cuộn rau củ chấm với tương đậu gừng

Bánh tráng cuộn rau củ chấm với tương đậu gừng là món chấm rất dễ ăn, có vị béo của nước dừa và vị hơi cay cay của gừng rất dễ chịu
Chúc các bạn thành công với món ăn “Bánh tráng cuộn rau củ chấm với tương đậu gừng”
“Ăn chay thanh tịnh tâm hồn”

Thành phần

– Để làm bánh tráng cuộn
+ Bánh tráng gạo
+ 1 củ cải trắng
+ 1 củ cà rốt
+ Nửa quả dưa chuột nhỏ
+ Bắp cải tím, cắt thành sợi mảnh
+ 1 tấm rong biển
+ Giá đỗ
+ Lá húng quế tươi
+ Lá bạc hà tươi

– Để làm tương
+ 2 thìa canh bơ lạc loại ngon
+ 1 thìa canh giấm táo
+ 1 củ gừng dài khoảng 4cm, đã gọt vỏ
+ Nước cốt dừa

Hướng dẫn

Nước chấm:
Bước 1: Trộn bơ lạc với giấm trong một tô nhỏ.
Bước 2: Mài nhuyễn gừng và cho vào trong tô.
Bước 3: Cho nước cốt dừa vào đến khi đạt được độ sệt mong muốn.

Bánh cuộn:
Bước 1: Cắt cà rốt, dưa leo và củ cải trắng thành từng sợi mỏng như que diêm. Nếu cảm thấy khó cắt bạn có thể dùng dao bào để bào mỏng các loại rau củ nói trên ra, xếp từng lớp đã bào lại với nhau rồi cắt theo chiều dọc để tạo thành từng sợi. Nếu vẫn không cắt được, bạn có thể tìm mua chúng trong những gói đã cắt sẵn.
Bước 2: Cắt rong biển thành từng sợi mỏng, nhặt lá húng quế và bạc hà ra khỏi nhánh.
Bước 3: Sắp xếp ngay ngắn tất cả nguyên liệu đã cắt lên thớt để đảm bảo bạn không bỏ sót một loại nguyên liệu nào lúc cuộn.
Bước 4: Đổ nước ấm vào một tô. Nhúng bánh tráng vào nước ấm đến khi mềm đi.
Bước 5: Trải một tấm vải sạch đã làm ướt lên thớt, đặt bánh tráng vừa nhúng lên tấm vải. Vuốt nhẹ để làm phẳng lớp bánh tráng.
Bước 6: Cho các nguyên liệu vào bánh tráng, sắp xếp theo chiều dọc và đặt hơi chếch lên nửa trên của lớp bánh tráng. Không cho quá nhiều nguyên liệu để tránh gây khó khăn trong lúc cuộn. Gấp phần trên của lớp bánh tráng xuống sao cho phủ qua hết phần nguyên liệu (khoảng 1/3 tấm bánh tráng) và nhồi chặt, cẩn thận để không làm rách bánh tráng*. Tiếp tục cuộn đến khi hết lớp bánh tráng. Giữ bánh tráng đã cuộn trên khăn ẩm đến khi lấy ra dùng.
Lưu ý: Nếu sợ làm rách bánh tráng có thể dùng 2 lớp bánh đặt lên nhau để cuộn cùng một lúc.

Video

 

Related posts