Bánh tổMón Bánh 

Bánh tổ

Shared

Bánh tổ là món bánh truyền thống không thể thiếu vào mỗi dịp tết đến xuân về của người miền Trung. Từng chiếc bánh tổ được gói trong lá chuối nên mang đậm hương vị dân dã, bánh vừa dẻo, thơm ngọt cay cay vị gừng. Nếu bạn từng được nếm thử thực sự sẽ rất khó quên. 

Nguyên liệu

 

        500g gạo nếp

        300g đường mật

        Gừng tươi

        Vừng (mè)

        Dầu ăn

        Lá chuối.

Hướng dẫn

Bước 1:
Gạo nếp đem vo sạch, ngâm khoảng 5 tiếng hoặc để qua đêm, vớt ra để ráo nước rồi đem nghiền thịt nhỏ. Lá chuối rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng rộng khoảng 30cm. Gừng tươi rửa sạch, thái thành sợi thật nhỏ. Vừng đem rang chín vàng. Đường đem nạo nhỏ.

Bước 2:
Để tiết kiệm thời gian, bạn xếp lá chuối làm khuôn bánh trước. Bạn xếp chồng 2 lá chuối lên nhau rồi dùng tăm gim 2 đầu lại tạo thành hình cái thuyền như hình. Hoặc tùy ý bạn.

Bước 3:
Bạn dùng một chiếc nồi, cho nước lọc vào, thêm gừng tươi nữa. Khi nước sôi bạn cho đường vào khuấy cho đường tan hết. Đun thêm một xíu thì tắt bếp, để nguội.

Bước 4:
Khi nước đường nguội bạn từ từ bỏ bột nếp vào, vừa bỏ vừa khuấy thật đều để bột không vón cục. Khuấy đều tới khi dùng môi múc bột lên cho chảy xuống mà chảy thành dòng đặc, liên tục là được.

Bước 5:
Bạn bôi dầu ăn vào lòng khuôn lá chuối, sau đó múc bột cho vào khuôn, rồi đem hấp chín. Hấp khoảng hơn 1 giờ rồi dùng tăm xiên thử, nếu bột không dính vào tăm là bánh đã chín bánh chín thơm ngon.

Bước 6:
Mang bánh ra, rắc lên trên một ít vừng và món bánh thơm ngon đã hoàn thành rồi.
Lưu ý:

        Nếu không dùng lá chuối bạn có thể thay bằng chén

        Khi hâp bạn lưu ý thỉnh thoảng lau bỏ nước đọng trên nấp nồi hấp tránh nước nhỏ vào làm nát bánh

        Bạn có thể ăn nóng hoặc đem bánh đi chiên ăn giòn đều rất ngon

        Bánh Tổ có thể để được 1 tuần.

Món ăn : Bánh tổ

Related posts