Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Món Bánh 

Bánh phục linh – hương vị Tết Việt

Shared
GNO – Nói đến bánh phục linh nguyên liệu chính không thể thiếu là bột bình
tinh. Bánh phục linh khi được làm ở mỗi vùng sẽ tạo ra hương vị mỗi
khác.

image2.jpeg
Món bánh đa sắc – tạo không khí cho ngày Tết

Theo đó, cách làm khá đơn giản với nguyên liệu gồm bột bình tinh, đường vàng, nước cốt dừa, lá dứa – được kết
hợp khéo léo theo từng công đoạn. Cụ thể, rang bột, phơi sương, sên đường, xoa
bột thiệt mịn, in khuôn rồi sấy. Cuối cùng là gói từng chiếc bánh với
từng mảnh giấy bóng kính được cắt vuông và dán lại – rất cần sự tỉ mẫn,
từ tốn trong mỗi công đoạn.

Nếu bột không mịn lúc
in bánh sẽ khó chặt, hoa văn sẽ không rõ nét, lúc ăn bánh sẽ không cảm
nhận được vị bánh tan ra trong miệng.

Khi thưởng thức, phảng phất mùi lá dứa kết hợp nước cốt dừa, nếu sấy vàng sẽ có mùi thơm tương tự
bánh men. Bánh in thường được gói giấy bóng kính ngũ sắc tương ứng với
ngũ hành.

image1.jpeg
Thưởng thức bánh với tách trà thơm trong những ngày Tết

Mỗi năm Tết về tự tay làm bánh tạo không khí Tết trong nhà – cũng là cơ hội để
cả nhà lưu giữ lại món bánh truyền thống, mong con trẻ có món quà vặt
được làm từ đôi bàn tay khéo léo của bà, của mẹ.

Phục linh – món bánh quê hương từ
những nguyên liệu thuần túy, cũng là món bánh Việt đặc trưng dành để giới thiệu với bạn bè
quốc tế.

Nguyên Hân
– Ảnh: Hoàng Ngọc Phố

Related posts

Leave a Comment