Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Chay Món Bánh 

Bánh ngô hấp ăn chay cho ngày đầu tháng

Shared

GNO – Bánh ngô hấp ăn chay là
một lựa chọn thích hợp nhất cho những ai đang chuẩn bị những món chay cho gia đình.

 

Cách làm bánh ngô hấp chay cũng khá đơn giản, không
quá cầu kỳ. Bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn dưới đây để có được một món chay ngon
nhé.

Nguyên
liệu:

– 1 bìa đậu phụ

– 60gr ngô ngọt

– 60gr bột ngô

– 1/2 củ cà rốt

– Một ít miến dong

– Một ít hành lá

banh chay.jpg
Bánh ngô chay – Ảnh: Vũ Giang

Thực
hiện:

– Đậu phụ bạn dùng thìa nghiền mịn. Ngô ngọt – nếu
mua ngô tươi thì bạn chần qua nước sôi, nếu dùng ngô hộp thì vớt ra để ráo nước.
Cà rốt gọt vỏ, cắt nhỏ. Miến dong ngâm nước cho hơi mềm rồi cắt nhỏ, chú ý
không ngâm miến nát vì khi hấp miến hút thêm nước sẽ bị nát hơn. Hành lá thái
nhỏ.

– Dùng một nửa số ngô hạt vào trộn cùng với các
nguyên liệu chuẩn bị sau khi sơ chế vào với nhau, cho thêm 1 thìa nhỏ hạt nêm
và trộn đều.

– Viên hỗn hợp đã trộn thành những viên tròn như quả
bóng bàn, ấn thêm số ngô hạt bao quanh thêm ở ngoài. Cho giấy thấm dầu lót dưới
giá hấp rồi đặt các viên ngô lên và đem đi hấp. Việc lót giấy sẽ làm giảm lượng
nước hút trực tiếp vào đế bánh sẽ làm bánh không bị nhão ở đế bánh.

– Sau khi hấp bánh 15 phút là bánh chín. Trong khi hấp,
thỉnh thoảng bạn phải nghiêng nắp nồi để cho nước bốc hơi lên nắp không bị chảy
vào bánh. Món ăn chay này
sẽ ngon hơn nếu được chấm với nước tương pha với ít ớt cay.

Món bánh ngô hấp chay chế biến đơn giản nhưng sự kết
hợp hài hòa của màu sắc bánh, khi ăn bánh có độ dai của bột ngô lẫn miến dong,
độ giòn của ngô và cà rốt và độ ngậy của đậu phụ – cũng là một món ăn chay vô
cùng thú vị cho ngày đầu tháng 7 âm lịch đấy.

Hiệp
Hòa

Related posts

Leave a Comment