Bánh mì xá xíu chay
Bánh mì xá xíu chay
Làm xá xíu chay ăn với bánh mì hoặc xôi đều rất ngon.
Thành phần
– 3 cây mì căn tươi
– 1 thìa bột xá xíu
– 1/2 thìa hạt nêm
– 1 thìa nước tương
– 1/4 thìa muối
– 1 thìa dầu mè
– 1 thìa dầu hào
– 1/2 thìa tương đen ăn phở ( hoisin sauce )
– 1/2 thìa mật ong
– 1/4 thìa ngũ vị hương
– 1 thìa rượu mai quế lộ
– Ít tiêu hạt
– Vài củ hành tím đập dập ( nếu không kiêng hành )
– 1 chén nước dừa
– 1 thìa bột xá xíu
– 1/2 thìa hạt nêm
– 1 thìa nước tương
– 1/4 thìa muối
– 1 thìa dầu mè
– 1 thìa dầu hào
– 1/2 thìa tương đen ăn phở ( hoisin sauce )
– 1/2 thìa mật ong
– 1/4 thìa ngũ vị hương
– 1 thìa rượu mai quế lộ
– Ít tiêu hạt
– Vài củ hành tím đập dập ( nếu không kiêng hành )
– 1 chén nước dừa
Hướng dẫn
– Mì căn trụng sơ qua nước muối loãng rửa sạch để ráo. Dùng nĩa ( fork ) xâm xung quanh cây mì căn để mì căn dễ thấm da vị ướp.
– Ướp mì căn với toàn bộ các gia vị trên để khoảng vài tiếng rồi cho tất cả vào nồi nấu sôi, hạ lửa nhỏ và khìa thịt cho đến khi nước sauce rút và thấm hết hoàn toàn. Thỉnh thoảng nhớ trở mì căn cho mì căn được thấm đều. Nếu thích có tí nước sauce để chan bánh mì or ăn cơm thì khi thấy nước vừa sền sệt thì tắt bếp.
– Bật lò nướng 400 độ F và cho mì căn vào tray nướng 5 phút mỗi mặt.
– Ướp mì căn với toàn bộ các gia vị trên để khoảng vài tiếng rồi cho tất cả vào nồi nấu sôi, hạ lửa nhỏ và khìa thịt cho đến khi nước sauce rút và thấm hết hoàn toàn. Thỉnh thoảng nhớ trở mì căn cho mì căn được thấm đều. Nếu thích có tí nước sauce để chan bánh mì or ăn cơm thì khi thấy nước vừa sền sệt thì tắt bếp.
– Bật lò nướng 400 độ F và cho mì căn vào tray nướng 5 phút mỗi mặt.
Các video liên quan
