Bánh ít lá gaiCác Món Ăn Dưỡng Sinh Món Bánh 

Bánh ít lá gai

Shared

Nguyên liệu làm bánh ít lá gai

– ½ bột năng.
– 1 muỗng cà-phê hàn the.
– 15 cọng lá dừa (để làm màu, nếu không có thì lấy lá khác cũng được).
– 1 trái dừa khô.
– 300gr đường cát trắng.
– 50gr mè trắng.
– Vani.
– 1 xấp lá chuối.
– 1 muỗng xúp bột năngn hoặc củ cải đỏ.

Hướng dẫn làm bánh ít lá gai

Bước 1:
Dừa khô nạo xong (200 nạo), cho đường vào xoong, cho 3 muỗng xúp nước lạnh quậy cho tan. Nấu độ 10 phút. Khi đường hơi kẹo lại thì cho dừa khô vào quậy cho đến khi dừa khô là được.

Bước 2:
Rải bột năng vào trộn đều, nhắc xuống cho vani vào, để nguội, vo thành viên.

Bước 3:
Lá dừa đâm nhuyễn cho vào 5 chén nước làm màu xanh. Mè rang hơi vàng. Lá chuối cắt sẵn để gói như bánh ít.

Bước 4:
Lường 1 chén bột năng, đổ vào 1,5 chén nước 1á dừa xanh trộn cho đều, lọc lại kĩ, cho 1 muỗng hàn the vào.

Bước 5:
Cho bột vào xoong quậy đều trên lửa lúc đầu cao, sau cho nhỏ lại cho đến khi bột hơi đặc lại, quậy nhanh cho bột chín đều rối nhắc xuống, để bột hơi nguội, dùng tay vớt ra nắn thành viên tròn, bóp mỏng ra, cho nhân vào túm lại, để vào lá chuối, mí bột xuống dưới, nhúng mặt bánh vào mè, gói lại như bánh ít.

Bước 6:
Có thể làm nhân đậu xanh. Hoặc có thể tráng bột như bánh tráng thì đừng khuấy chín, mà tráng lên vải rồi bỏ nhân vào. Chờ bột chín thì gói túm lại rồi hãy gói vào lá.

Món ăn : Bánh ít lá gai

Related posts