Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Chay Món Bánh 

Bánh dừa Malaysia (kuih bingka ubi)

Shared
GNO – Malaysia là đất nước có nhiều biển đảo xinh đẹp, dừa ở đây
được sử dụng phổ biến trong việc chế biến món ăn.Tôi đã từng ngạc thở khi đứng
trên chiếc cầu – là 1 trong 10 chiếc cầu lạ nhất thế giới ở Langkawi – đã cảm
thấy thật bé nhỏ trước ngôi chùa lớn nhất Đông Nam Á ở Penang, thấy thật gần gũi
như đứng giữa Hội An của phố cổ Malacca… Nhưng chiếc bánh dừa đã làm tôi mê mẩn
đồ ngọt của Kuala Lumpur mỗi khi lang thang đường phố ở đất nước này.

IMG_0593.jpg
Bánh dừa Malaysia – Ảnh: Thanh Quốc

Những chiếc bánh được nướng trong khuôn lớn rồi cắt ra từng
miếng nhỏ, gói tươi tắn trong những chiếc lá chuối xanh rờn. Mùi thơm của dừa,
vị béo của nước cốt, vị ngọt thơm của trứng gà… – tất cả đã quyến rũ một người
đang muốn giảm cân như tôi phải chào thua.

* Nguyên liệu:

– Trứng gà 4 quả (dành
cho người ăn chay có thể ăn được trứng gà công nghiệp)

– Nước cốt dừa: 400ml

– Đường xay: 170g hoặc 200g (tùy sở thích,mình làm 200g thấy
hơi ngọt)

– Bơ lạt: 150g

– Bột mì: 60g

– Dừa nạo sấy khô: 150g

* Cách làm:

– Lót giấy nến vào khuôn, bật lò chế độ 2 lửa ở 180 độ.

– Cho nước cốt dừa + bơ tan chảy + đường + trứng gà hòa quyện
đều với nhau.

– Trộn dừa sấy vào bột mì. Rồi cho vào hỗn hợp nước cốt dừa
phía trên.

– Cho vào khuôn đã lót giấy nến nướng chừng 45 phút, đến khi
thấy bánh vàng mặt là được.

Related posts

Leave a Comment