Bách hoa càng cuaMón Ăn Việt 

Bách hoa càng cua

Shared

Với cái tên sang trọng, Bách hoa càng cua không chỉ là món khai vị đẹp mắt mà còn mang đến cho người ăn một hương vị thơm ngon và đạt điểm chất lượng tuyệt vời từ những nguyên liệu chế biến nên món ăn này. Hãy cùng chia sẻ công thức chế biến món ngon tuyệt hảo này nhé!

Nguyên liệu

          10 càng cua to, ngon và chắc thịt

          500gr tôm thẻ lớn

          500gr chả cá thác lác tươi ngon

          1 trái cà chua

          1 ít rau xanh

          Xốt chua ngọt và 1 số gia vị nêm nếm cần thiết khác.

Hướng dẫn

Bước 1:
Càng cua: luộc chín, bóc vỏ, chừa chút ngay đầu càng cua, ướp tiêu, bột ngọt, lăn qua bột năng khô.
Bước 2:
Tôm: bóc vỏ, rút chỉ đen, chà chút muối rồi rửa sạch, lau khô, đập dập rồi quết cho dai. Khi quết cho vài tép đầu hành vào + tỏi băm + giò sống, cho vào từ từ lòng trắng trắng trứng.
Bước 3:
Cá thác lác: nêm chút tiêu + bột ngọt, dùng muỗng đánh với nước lạnh, thêm chút muối cho cá được dai.
Bước 4:
Cá thác lác: nêm chút tiêu + bột ngọt, dùng muỗng đánh với nước lạnh, thêm chút muối cho cá được dai.
Bước 5:
Trộn chung: giò sống, cá thác lác, tôm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê bột ngọt trộn đều chia làm 16 phần. Ép nhân vào càng cua thoa dầu bên ngoài cho bóng và đẹp, lăn qua bột năng sau đó nhúng qua bột giòn.
Bước 6:
Chảo dầu nhiều vừa nóng cho càng cua chiên lửa trung bình. Càng cua giòn vớt ra để ráo.
Bước 7:
Xếp càng cua ra dĩa, trang trí xung quanh xà lách, cà chua thái mỏng, thêm 1 vài lá ngò và vài lát ớt.

Món ăn : Bách hoa càng cua

Related posts