Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Chay 

Ăn chay tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Shared

GNO – Nếu bệnh nhân tiểu đường chuyển sang ăn chay sẽ giúp cải thiện đáng kể tình
hình sức khỏe, theo một nghiên cứu gần đây.

 

an chay.jpg
Ăn chay – giải pháp ăn uống tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Hơn một nửa bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 (ở người trưởng thành) sẽ phát triển
chứng thần kinh tiểu đường (diabetic neuropathy), một dạng phá hủy thần kinh do
sự tuần hoàn máu kém và mức glucose quá cao trong máu – theo nghiên cứu. Chứng
bệnh này dẫn đến sự phát triển các khối u và các viêm nhiễm khác ở chân và bàn
chân, nguyên nhân đầu tiên nhất của việc buộc cắt bỏ chi ở bệnh nhân tiểu
đường.

Vẫn chưa có điều trị cho chứng thần kinh tiểu đường. Các bác sĩ thường kê
toa uống thuốc và khuyên bệnh nhân cẩn thận, vệ sinh vết thương sạch sẽ để ngăn
ngừa viêm nhiễm.

Nghiên cứu mới đây cho thấy chế độ ăn chay cũng hiệu quả như điều trị bằng
thuốc ở bệnh nhân tiểu đường. Các chuyên gia áp dụng chế độ ăn ít chất béo và
chủ yếu là rau củ quả tươi, đậu, ngũ cốc giàu chất xơ cho 17 người mắc chứng
thần kinh tiểu đường trong 20 tuần. Ngoài ra, các bệnh nhân còn được dùng bổ
sung vitamin B12 (quan trọng với chức năng thần kinh và chỉ có ở các sản phẩm
từ động vật).

So với 17 người khác không áp dụng chế độ ăn này (nhưng vẫn dùng bổ sung
vitamin B12) thì nhóm ăn chay cho biết các cơn đau của họ được giảm và cải
thiện một cách đáng kể. Các kiểm tra cho thấy khi chuyển sang ăn chay thì cải
thiện được tuần hoàn máu, chức năng thần kinh và giảm được khoảng 6,3 kg (14
pounds). Ngoài ra, còn cho thấy sự cải thiện trong khả năng kiểm soát mức đường
huyết nên bệnh nhân có thể giảm liều thuốc điều trị xuống.

Nghiên cứu này được phát hành trên Tạp chí Dinh dưỡng và Tiểu đường ngày 25-5 qua bởi các bác sĩ và chuyên gia
dinh dưỡng thuộc tổ chức PCRM, một tổ chức phi lợi nhuận khuyến khích ăn chay
và hạn chế sử dụng thuốc.

Đức Hòa (Theo Live Science)

Related posts

Leave a Comment