Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Món Ăn Chay 

Ăn chay thanh thản

Shared

GN – Đến
chùa, ngoài các hoạt
động cầu kinh lễ Phật,
thì một phần không thể thiếu với tôi là nấu các món ăn chay. Các món chay ở chùa phổ biến là đậu cô-ve xào nấm, canh chay rau củ, đậu
phụ xốt
cà chua… Vào các ngày Đại
lễ
như Phật đản, đông người thì có thêm vài món ngon đặc sản như nấm
xào sả ớt, mì Quảng chay.

 

Sau khi nấu nướng
xong, đem cúng Phật, tụng kinh
thì bữa
ăn được dọn ra ngay sau đó. Tôi cảm nhận được dường như ai cũng hiểu chốn linh thiêng nơi chùa chiền nên rất trật tự. Đâu đó rơi rớt những giọt mồ hôi hạnh phúc, ấm lòng. Tôi gắp
từng món ăn bỏ vào bát mọi người rồi
đến bát mình. Phải công
nhận các món chay ở chùa làm rất ngon.

anchay.jpg
Khéo léo chế biến, món chay trông khá hấp dẫn – Ảnh minh họa

Đồ
chay luôn mặc định là ngán, bởi chỉ có thực phẩm làm từ rau,
củ, quả.
Nhưng qua bàn tay của
các Phật tử,
các sư (Ni) khéo léo đã làm nên nhiều món chay rẻ  mà ngon miệng, một bữa cơm thanh đạm, đơn giản.
Riêng với Phật tử chùa quê tôi, việc phục vụ mâm chay cho những vị khách phương xa đến lễ Phật như là niềm hoan hỷ, thiện lành.

Ăn cơm chay tại chùa là nét đẹp
văn hóa,
tín ngưỡng truyền thống lâu đời của người
Việt ta, cần
được gìn giữ. Câu “cửa
chùa luôn luôn rộng mở”
đã in sâu trong tâm trí
người Việt từ xưa đến nay, dù nghèo khó đến mức nào, nếu đã
đến chùa ăn cơm họ
đều luôn có ý thức thực
hiện việc
cúng dường hay làm công quả.

Qua những lần đi lễ chùa và ăn chay ở chùa, tôi nghiệm ra rằng người
ta ăn chay ở chùa không phải chú
trọng đến miếng ăn, mà là cái cớ
để tìm về sự thảnh thơi, không gian thanh tịnh, tĩnh tại, bình yên của chùa chiền; cảm nhận
và học hỏi thêm nhiều
điều may mắn, hạnh phúc, đáng yêu trong cuộc sống này.

Dù không ăn chay trường nhưng hàng tháng tôi dành hai ngày để ăn chay, đó là ngày mồng một và ngày rằm. Bữa ăn chay của tôi cũng rất đạm
bạc
đơn giản như món canh rau khoai nấu nấm,
khuôn đậu chấm xì dầu, gỏi mít
trộn đậu phộng và rau thơm. Thế nhưng cả
chồng
và các con tôi ăn đều
khen ngon và cảm thấy
đỡ ngán thay cho món thịt. Qua đó, thấy mình tịnh tâm hơn, thanh thản, nhẹ nhàng hơn, vứt
bỏ mọi lo âu, phiền muộn.

Lê Thị Thu Thanh
(Triệu Phong, Quảng Trị)

Related posts

Leave a Comment