Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Chay 

Ăn chay không thiếu chất như nhiều người nghĩ

Shared

GNO – Tình cờ đọc được báo Giác Ngộ, xin cảm ơn quý báo đã viết “Mời bạn
cùng ăn chay”
để các Phật tử như tôi được có thêm thông tin, nâng cao hiểu biết
về lợi ích của việc ăn chay đối với bản thân và cộng đồng, qua đó có đủ tín tâm
để tiếp tục con đường “thực dưỡng xanh” mà mình đã chọn. Nhân đây,
tôi cũng xin chia sẻ việc ăn chay của mình…

anh an chay.jpg
Ăn chay không thiếu chất như nhiều người nghĩ – Ảnh minh họa từ internet

Trong một đợt stress do bản thân
cảm thấy mình bị đối xử bất công, tôi đã phải vào bệnh viện tâm thần điều trị
trong hơn 1 tuần. Kể từ đó, tôi luôn phải uống thuốc đặc trị hằng ngày nhưng
tâm lý luôn lo âu hoảng sợ. Tuy nhiên, trong cái họa tôi đã gặp được phúc. Số là qua trao đổi, tôi được một đồng nghiệp giới thiệu đến một vị thầy
có thể giải thích cho tôi những chuyện tôi đã mơ thấy trong đợt bị bệnh và hướng
dẫn tôi chữa bệnh. Từ yêu cầu của thầy, tôi bắt đầu tập ăn chay 10 ngày kế đến
là “ăn ngày nào tính ngày đó” đến bây giờ cũng đã được 5 năm.

Chắc do duyên lành, từ ngày tôi bắt
đầu ăn chay, vợ tôi cũng phát hiện và đồng hành cùng tôi mặc dù trước đây gia
đình tôi chỉ ăn chay vào ngày rằm và mồng 1. Thời gian này, vợ tôi có thai
nhưng được sự động viên, chỉ dạy của thầy và thông tin từ các tài liệu, băng
đĩa về lợi ích của việc ăn chay, đặc biệt là cuốn sách “Ăn chay và sức khỏe”, chúng
tôi đã dần vượt qua được những tác động ngược chiều từ người thân về việc thiếu
chất khi ăn chay. Cháu bé đã sinh ra khỏe khoắn, lanh lẹ và có phần hiếu động
hơn.

Các duyên lành khác lần lượt đến
từ những nghịch cảnh đã khiến đại gia đình của tôi cũng đều dần trường chay: bố
mẹ tôi, mẹ vợ, 3 người anh em trai cùng vợ con. Thấm thoát đã gần 5 năm trôi
qua, tuy gặp một số chướng duyên trên bước đường tu tập của mình nhưng nền tảng
về việc ăn chay này đã giúp đại gia đình chúng tôi dần dần vượt qua. Chúng tôi
hi vọng mình luôn giữ được sự thực tập này.

Đồng thời, tôi muốn chia sẻ những
kinh nghiệm của mình trong việc ăn chay:

– Hãy tự mình tìm hiểu thông tin thật kỹ từ các
băng đĩa, sách báo về lợi ích của việc ăn chay: nâng cao sức khỏe (do hệ tiêu
hóa của con người được cấu tạo chỉ để ăn thực vật), thực hiện tình thương đối với
muôn loài, bảo vệ môi trường, tránh nghiệp sát trong đó có thể có cả việc sát hại
ông bà của mình từ muôn kiếp qua luân hồi…

– Hãy gặp và hỏi chuyện với những
người ăn chay trường để có được lời khuyên tốt nhất;

– Hãy chiêm nghiệm xem người ăn chay khỏe hơn người
ăn mặn hay ngược lại. Các sư thầy, sư cô có thường phải vào bệnh viện do thiếu
chất không hay chỉ có người thường rượu bia, ăn nhậu;

– Nếu không thể ăn chay trường ngay lập tức thì
hãy tập dần dần: giảm thịt cá, tăng rau xanh tiến đến nâng dần số ngày ăn chay
từ 4 lên 10 và nhiều ngày hơn nữa. Trong quá trình tập luyện này, bạn sẽ gặp
không ít lời khuyên hãy bỏ việc ăn chay này cũng như cơ thể có thể có mệt mỏi
do việc thay đổi chế độ nhưng hãy vượt niềm tin, có chí thì nên;

– Nếu là Phật tử, hãy thường xuyên sám hối cho
nghiệp sát của mình và cầu nguyện để mình tĩnh tâm, vững chí phát triển con đường
tu tập qua việc thực hiện giới không sát, ăn chay;

– Ăn chay trường kết hợp với thiền định sẽ giúp
chúng ta khỏe mạnh cả tinh thần lẫn thể chất.

Cũng xin chia sẻ thêm – mặc dù ăn
chay chỉ 2 bữa chính (trong đó có khoảng thời gian chỉ có 1 bữa chính), kết quả
khám sức khỏe cho thấy các chỉ số đều tốt lên, đặc biệt là ở các chỉ số liên
quan đến máu.

Hi vọng, vì tình thương đối với muôn loài mà con người sẽ dần
từ bỏ việc “ăn mạng” để tiến tới việc “ăn (an) lạc”.

Minh Trí
 
(leduonghai1977@gmail.com)

Related posts

Leave a Comment