Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Chay 

Ăn chay giúp sống lâu hơn

Shared
GNO – Có nhiều bằng chứng khoa học cho thấy ăn chay tốt cho sức khỏe
tim mạch, giảm béo phì và giúp phòng ngừa các bệnh ung thư.
 

Theo nghiên cứu gần đây trên 73.000 người tại Hoa Kỳ, ăn
chay giúp kéo dài tuổi thọ. Theo đó, người ăn chay sẽ giảm được 20% nguy cơ tử
vong so với người không ăn chay.

an chay.jpg
Trung bình người ăn chay (hoặc người ăn chay bán
phần) có thể sống thêm được 10 năm

Đây là nghiên cứu đầu tiên có quy mô lớn phân tích kỹ càng
chế độ ăn của người tham gia. Các chuyên gia cũng kiểm soát các yếu tố khác
ngoài chế độ ăn – thói quen sống có ảnh hưởng quyết định đến tuổi thọ như: béo
phì, thuốc lá, nghiện rượu, thiếu thể dục và vận động, chất lượng giấc ngủ và
tuổi tác.

Kết quả cho thấy người ăn chay hoàn toàn và người ăn chay
bán phần (theo nghiên cứu này, là có ăn 1 khẩu phần thịt mỗi tuần – semi-vegeterian) đều có thể sống lâu hơn
và sống khỏe mạnh hơn người ăn thịt nhiều lần mỗi tuần.

Dựa trên nghiên cứu
này và các nghiên cứu gần đây, trung bình người ăn chay (hoặc người ăn chay bán
phần) có thể sống thêm được 10 năm – theo Sam Soret, đồng nghiên cứu, trường Y
khoa thuộc Đại học Loma Linda.

Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là tất cả mọi người ăn
chay đều có thể sống lâu thêm vì ngoài chế độ ăn, yếu tố gene cũng có quyết định
đến tuổi thọ ngắn hay dài. Rõ ràng, nghiên cứu với quy mô lớn này cho thấy bằng
chứng thuyết phục về vai trò to lớn của chế độ ăn đối với tuổi thọ.

Trần Trọng Hiếu (Theo
Men’s Journal)

Related posts

Leave a Comment