Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ngon Mỗi Ngày 

Ai nên hạn chế ăn hồng giòn?

Shared

Phụ nữ có thai và đang cho con bú, người bệnh về
dạ dày, gan, thận, trĩ hoặc đang uống thuốc chữa bệnh… không nên ăn
nhiều hồng giòn.

 

Dược sĩ dinh dưỡng Lê Kim Phụng, nguyên giảng viên trường Đại học Y dược
TP HCM cho biết hồng giòn tên khoa học là Diospyros kaki, họ Thị
(Ebenaceae). Loại trái này giàu glucose, fructose, sucrose, protein,
carotene, vitamin C, citrulline, iốt, canxi, khoáng chất…

Hồng giòn chứa hàm lượng vitamin C cao, đáp ứng được khoảng 80% nhu cầu
hàng ngày với cơ thể. Vitamin C kích thích hệ thống miễn dịch, sản xuất
các tế bào bạch cầu giúp cơ thể chống lại vi khuẩn, virus, nhiễm nấm và
các tác nhân gây bệnh từ bên ngoài.

img-3698-1574342812-3298-1574343722_jpg.jpg
Quả hồng khi chín có màu vàng, ăn giòn và có vị ngọt thanh. Ảnh: Cẩm Anh

Trái hồng giòn, khi chưa chín hẳn có chứa hàm lượng tanin (chất làm se
có vị chát) tác dụng tốt khi bị tiêu chảy, bỏng loét da, xuất huyết. Khi
phối hợp với than hoạt tính và magnesium oxide còn giúp giải độc thuốc.

Tuy nhiên, khi ăn một lượng lớn tanin vào cơ thể có thể dễ dàng hấp thu
qua môi gây ra các tác dụng phụ có hại như kích ứng dạ dày, buồn nôn,
tổn thương gan thận, đau nửa đầu… Thậm chí nếu thường xuyên ăn với
liều lượng cao sẽ làm tăng nguy cơ phát triển bệnh ung thư cổ họng hoặc
mũi.

Những người đang có vấn đề về dạ dày, gan, thận, mắc bệnh trĩ ăn hồng
giòn dẫn đến tình trạng bệnh nặng thêm. Ngoài ra, tanin còn gây cản trở
sự hấp thụ của chất sắt từ các loại rau trong các bữa ăn. Phụ nữ có thai
và đang cho con bú cũng nên hạn chế ăn hồng giòn.

Những người khi đang uống thuốc chữa bệnh không nên ăn các loại trái cây
nhiều tanin vì sẽ giảm hiệu quả của thuốc. Để ngăn chặn sự tương tác
này, mọi người không nên ăn chung hoặc ăn ngay sau khi uống thuốc, đặc
biệt thuốc có chứa sắt. Tanin sẽ kết hợp với sắt tạo thành kết tủa gây
cản trở sự hấp thu sắt trong thức ăn, không tốt cho người thiếu
máu. Ngoài ra, người già và trẻ nhỏ cũng nên hạn chế ăn hồng giòn, chỉ
nên ăn hai miếng nhỏ và phải nhai kỹ hoặc chọn trái hồng đã chín mềm hay
sấy khô.

Dược sĩ Phụng khuyên mỗi người ăn với liều lượng vừa phải. Khi ăn nên
nhai kỹ để dễ tiêu hóa, tốt nhất nên lựa những quả chín, vị ngọt, không
ăn nếu thấy quả có vị chát. Không ăn lúc bụng đói, nên dùng khoảng một
giờ sau ăn. Ngâm rửa thật sạch và gọt vỏ trước khi ăn, nhất là vỏ trái
hồng còn xanh để tránh các loại hóa chất bảo quản và hạn chế chất tanin.

Related posts

Leave a Comment