Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Châu Á 

5 cách khuyến khích trẻ ăn rau củ quả

Shared

GNO – Trong “cuộc chiến ăn rau củ quả dài hơi” giữa cha mẹ
và các bé thì hầu hết “phần thắng” nghiêng về các bé. Một nghiên cứu gần đây
phân tích chế độ ăn của trẻ sơ sinh cho đến khi được 2 tuổi cho thấy nhiều trẻ
không ăn đầy đủ rau củ quả tươi.

 

Có khoảng 25% trẻ từ 6-11 tháng tuổi và 20% trẻ từ
12-13 tháng tuổi không ăn rau củ vào ngày người chăm trẻ được khảo sát.

Ngoài ra, không những trẻ không chịu ăn rau củ quả
mà còn ăn nhiều các loại thực phẩm không tốt cho sức khỏe, theo CBS News. Có khoảng 26% trẻ 1 tuổi ăn
khoai tây chiên một ngày trước khảo sát. Chỉ có 7% trẻ ăn các loại rau có lá
màu xanh trước ngày được khảo sát.

raucu.jpg
Đừng nghĩ rằng nếu trẻ từ chối loại thực phẩm nào đó
một lần
thì sẽ luôn từ chối loại thực phẩm đó – Ảnh minh họa

Theo Tổ chức Thông tin Thực phẩm Thế giới, cho trẻ
ăn đa dạng các loại thực phẩm tươi (rau củ quả) là hết sức quan trọng vì mỗi loại
rau củ quả khác nhau cung cấp cho trẻ những lợi ích đặc thù.

Ví dụ, các loại rau củ có màu vàng cam như cà-rốt,
khoai lang, bí đỏ chứa nhiều tiền vitamin A (beta-carotene) tốt cho thị lực và
sức đề kháng của trẻ. Còn các loại rau củ có màu tím như cà tím, có chứa anthocyanins
có tác dụng chống oxy hóa.

Dưới đây là 5 bí quyết từ các chuyên gia dinh dưỡng giúp
khuyến khích trẻ ăn nhiều rau củ quả hơn trong bữa ăn hàng ngày. Cụ thể là:

1
– Cho trẻ ăn vặt “một cách có chiến lược”

Giới thiệu thức ăn mới cho trẻ là điều khá khó khăn.
Thay vì đưa các thực phẩm mới (các loại rau củ khác nhau) vào bữa chính thì hãy
tiếp cận chúng đến với trẻ như các món ăn vặt, ngoài bữa ăn chính.

2
– Hãy từ từ

Hãy từ từ giới thiệu rau củ quả đến trẻ bằng các món
rau củ nướng, thay thế một nửa phần bơ trên dĩa bằng đậu đen, chẳng hạn.

Tuy nhiên các chuyên gia cũng khuyên nên cẩn trọng với
động tác này vì nên dạy cho trẻ tự chọn các thực phẩm lành mạnh cho mình. Hãy
cho thêm rau củ vào trong bữa ăn yêu thích của trẻ, bày một ít cải bó xôi bên cạnh
chỗ thực phẩm giàu béo và carbohydrate.

Các chuyên gia cho rằng điều này giúp thúc đẩy sự
liên hệ tích cực của trẻ với thực phẩm và là một phương thức dễ dàng để làm cho
rau củ quả trở nên quen thuộc với trẻ.

3
– Giới thiệu rau củ dưới nhiều hình thức chế biến khác nhau

Nếu trẻ không thích cà-rốt không có nghĩa rằng trẻ sẽ
không thích cà-rốt ở các dạng chế biến khác.

Nên giới thiệu các loại thực phẩm trẻ không thích dưới
nhiều dạng thức chế biến khác nhau để tạo cơ hội cho trẻ thử và làm quen với thực
phẩm đó.

4
– Thử nhiều lần

Đừng nghĩ rằng nếu trẻ từ chối loại thực phẩm nào đó
một lần thì sẽ luôn từ chối loại thực phẩm đó trong những lần sau, các chuyên
gia khuyên. Tuy nhiên, nếu trẻ thật sự ghét một loại rau củ nào đó thì mẹ nên
chuyển sang loại rau củ khác.

5
– Đừng là người theo chủ nghĩa thuần túy

Các nhà dinh dưỡng lưu ý phụ huynh rằng rau củ quả
không phải lúc nào cũng phải xuất hiện dưới các dạng thức truyền thống của
chúng.

Các thực phẩm có hàm lượng muối thấp như súp, nước
ép rau củ quả, sốt cà chua và mì sợ rau củ có thể được giới thiệu đến trẻ một
cách sáng tạo để hấp dẫn trẻ.

Đức Hòa (theo Medical
Daily
)

Related posts

Leave a Comment