Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác 

10 loại thực phẩm cần thiết khi hóa trị

Shared

GNO – Các loại thực phẩm dưới đây có thể giúp hạn chế đến mức thấp
nhất các tác dụng phụ của hóa trị mặc dù chế độ ăn của các bệnh nhân ung thư cần
được thảo luận với bác sĩ điều trị trong suốt thời gian hóa trị.

1 –
Cà-rốt

Cà-rốt là loại thực phẩm phổ biến trong chế độ ăn của người
mắc ung thư. Cà-rốt làm cho hóa trị hiệu quả hơn bằng cách làm ngưng cơ chế can
thiệp điều trị ung thư của cơ thể, theo một nghiên cứu năm 2014 của Viện Nghiên
cứu Thực vật và Thực phẩm New Zealand.

ca-rot.jpg
Cà-rốt

2 – Nước
sốt

Nếu bị khô miệng do hóa trị, làm cho việc nuốt trở nên khó
khăn thì hãy làm ướt và mềm thức ăn bằng nước sốt hoặc sữa ít béo.

3 – Cơm
và chuối

Các món như cơm, chuối, táo làm chín có thể giúp giảm tiêu
chảy khi hóa trị. Ngoài ra, cần tránh các thực phẩm có hàm lượng béo cao, trái
cây tươi sống và các sản phẩm làm từ ngũ cốc nguyên hạt vì các thực phẩm này
làm cho tiêu chảy nghiêm trọng hơn.

4 – Ngũ
cốc nguyên hạt

Trái lại, nếu bị táo bón khi hóa trị thì nên uống nhiều nước
và ăn các món có hàm lượng chất xơ không hòa tan cao như bánh mì ngũ cốc, ngũ cốc,
trái cây sấy khô, đậu hạt sấy khô để hỗ trợ cho hệ tiêu hóa.

Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ (NCI) khuyên nên uống từ 8-12 cốc
nước mỗi ngày khi điều trị ung thư.

Sử dụng thêm các bổ sung đạm và các thực phẩm giàu năng lượng
để giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh. Tuy nhiên, chế độ ăn của mỗi bệnh nhân ung
thư đều khác nhau nên hãy tham vấn bác sĩ tùy theo tình trạng, chẩn đoán và nhu
cầu của bản thân người bệnh.

5 – Kẹo
gừng

Hóa trị thường làm cho bạn có cảm giác buồn nôn. Ngậm kẹo gừng
có thể giúp giảm cảm giác buồn nôn và khó chịu của bao tử.

6 – Các
món dễ nuốt

Nếu hóa trị để lại tác dụng phụ là các vết đau trong miệng
thì bạn có thể ăn món sữa trứng, cơm mềm, trứng, cháo hoặc canh súp để dễ ăn
hơn. Cũng nên tránh các gia vị cay, nóng hay quá mặn có thể làm các vết lở miệng
đau đớn hơn.

7 – Nước
cam

Theo NCI, uống nước cam hoặc nước chanh sẽ giúp sản xuất
thêm nước bọt vì vị chua kích thích tuyến nước bọt; do vậy giúp giảm tình trạng
khô miệng do hóa trị gây ra.

8 – Củ
hành và tỏi

Chế độ ăn khỏe mạnh cho bệnh nhân ung thư luôn có củ hành và
tỏi. Có thể nướng, nấu chín hoặc ăn tươi củ hành, tỏi để tăng hấp thu các chất
chống oxy hóa cho cơ thể, giúp hệ miễn dịch hoạt động mạnh mẽ hơn.

Hơn nữa, nhiều nghiên cứu còn cho thấy các thành phần trong
củ hành có thể ngăn chặn sự phát triển của một số tế bào ung thư.

9 –
Protein

Nên hấp thu nhiều protein hơn trong thời gian hóa trị để
cung cấp năng lượng và giúp các cơ khỏe mạnh hơn bằng cách bổ sung thêm trứng,
đậu hũ trong chế độ ăn.

10 –
Các thực phẩm giàu selenium

Gạo lứt, yến mạch, quả hạch Brazil là các nguồn chứa nhiều
selenium – một loại khoáng chất có tác dụng chống ung
thư.

Theo tạp chí Hóa sinh
học
, các hợp chất selenium giúp thúc đẩy miễn dịch, chống lại các loại ung
thư như bệnh bạch cầu ác tính và ung thư hắc tố. Bên cạnh đó, nên tránh ăn cá
tươi và các loại nghêu sò vì có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về ngộ độc thực
phẩm trong quá trình điều trị, theo NCI.

Ngoài ra, mất khẩu vị (ăn không thấy ngon miệng hay không
thèm ăn) cũng là tác dụng phụ của hóa trị. Thay vì ép cơ thể ăn những bữa ăn lớn
thì hãy chia ra thành 5-6 bữa nhỏ hơn trong ngày để duy trì dinh dưỡng và năng
lượng cho cơ thể.

Trần Trọng Hiếu
(theo Reader’s Digest)

Related posts

Leave a Comment